舊技術可能是您正在尋找的答案
數十年來，燃氣燒烤行業的傳統觀念是，掉落在高溫表面上的水滴會產生煙霧，使食物變味，從而提供更真實的燒烤體驗。 這種屏障通常由一層陶瓷煤球或由燃燒器加熱的熔岩石製成，溫度非常高，可以蒸發落在其上的任何水滴。 問題是，如果這種屏障沒有定期更換，累積的滴水會引起爆炸問題 。
所以，該行業轉而使用油脂管理而不是油脂燃燒。
現在，金屬“熱帳篷”不再是岩石屏障，而是有棱角的部件，可以安裝在燃燒器上，以防止滴水接觸到它們。 這將油脂通過烤架引入收集盤。 如果做得對，這可以減少爆發，正如許多純粹主義者會告訴你的，也會降低風味。 正是由於這個原因，我們收到了關於熔岩岩石烤架以及在哪裡可以找到它們的連續查詢。 答案是，幾乎沒有任何種類的岩石柵欄，而這些柵欄很少，往往是非常昂貴的。
回到過去的美好時光
那麼，如果你想回到熔岩石燒烤的美好時光，而不購買20歲的人，你會怎麼做？ 將燃氣格柵轉換成熔岩並不困難。 在做之前要知道兩件事情。 首先，修改烤架可能會使保修失效，因此請注意，如果您進行更改，則更換部件可能會成為問題。
其次，從熱帳篷轉換到熔岩石可能會導致更多的爆發，所以如果您需要切換回來，請不要丟棄熱帳篷。
開關
幸運的是，轉換成熔岩很容易。 所有你需要的是一個金屬線爐排，適合燒烤和一袋熔岩。 去除烤架附帶的金屬熱帳篷或障礙物。
適合新爐排並均勻分佈熔岩。 岩石需要留有足夠的空氣流過，但要覆蓋燃燒器以防止滴落。
訣竅是找到適合燃燒器和烹飪爐排之間的格柵體的合適大小的爐篦。 這應該放在支撐熱帳篷的支架上。 有機會，你可以通過測量烤架身體並蒐尋烤架爐排和測量結果來找到你需要的爐排。 許多出售燒烤配件的商店可能只需要二十美元的庫存。 GrillPro是Onward製造公司之一，製造適合大多數燃氣格柵的通用適合的岩石格柵 。
Lava Rocks的替代品
當然，你不必使用熔岩。 有許多陶瓷磚和瓷磚（如“無火光廣場”瓷磚，可以在烤架中發揮相同的功能，這個前提意味著減少爆炸（我們沒有做出任何承諾），甚至更好地加熱因此，如果您對燃氣燒烤的烹飪方式不滿意，您可能需要嘗試一下這種轉換方式。一袋熔岩和一塊用於燒烤的篦子不應超過三十美元。