這些標誌性的款待非常容易製作，但它們看起來好像花了數小時製作它們，這使得它們成為送禮或絕對放縱的絕佳選擇。
除非你是製作糖果的專家，否則我建議在製作糖果時使用糖果溫度計，因為一般來說糖果溫度計可以保證防呆的糖果製作經驗。 如果您感覺更冒險，您當然可以使用冷水測試來確定煮熟的糖漿是否已經達到適當的階段。 簡單地烹飪，直到達到“硬裂紋階段”，或300度。
你需要什麼
- 5 1/2杯放出爆米花，醃製成味（大約1/2杯未爆裂的玉米粒）
- 2杯砂糖
- 1杯輕玉米糖漿
- 1/4杯蘋果酒
- 半杯非牛奶
- 純素人造黃油
- 1茶匙香草精
- 1茶匙醋（白色或蘋果醋）
- 1杯非牛奶巧克力片
如何做到這一點
準備你的配料和用品：
確保你的爆米花彈出並放在一旁，隨時準備進入一個大型金屬保溫碗（你將用爆米花將熱糖混合物倒入這個碗中，確保它是絕熱的！）。 此外，讓你的糖果溫度計和木勺子得心應手。 測量你的其他成分，並準備好去。
在重2或3夸脫平底鍋中，至少8英寸深，將砂糖，輕玉米糖漿，非牛奶人造奶油和蘋果酒攪拌在一起，直到充分混合。
在中等溫度下，將混合物輕輕煮沸。 繼續用中火煮熟，並用木勺定期攪拌，直到糖果溫度計讀數為300°F（或硬裂紋階段）。 這需要一段時間（約30分鐘）。 耐心完全回報這些。 當糖果做飯時，我推薦使用矽樹脂刷清洗平底鍋的邊。 只需將刷子浸入流水中，然後每隔一段時間“清掃”燉鍋的側面，以清除鍋內任何糖晶體。 這可以確保糖果正確烹飪和固化。
請注意：讓糖果完全煮熟，直至達到硬裂紋階段。 如果你在到達這個階段之前就很快從爐頂上取下，爆米花球不會脆脆脆脆，而是非常粘稠和柔軟。
一旦混合物達到300度，從熱源中取出，用木勺快速攪拌香草提取物和醋。 將熱糖混合物倒入爆米花中並攪拌至均勻塗佈。 冷卻約5-7分鐘。 小心處理爆米花，確保不會燙手。 將它們塑造成均勻的球並放在線架上以完全冷卻。
使用雙鍋爐或微波爐，融化巧克力直到光滑。 放入裝有小尖端的管道袋中，然後用細巧的爆米花球裝飾爆米花球。
存放在涼爽，乾燥的地方長達1週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 757 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 221毫克 |
| 碳水化合物 | 146克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |