09年01月
製作Focaccia：從麵團開始
製作Focaccia：從麵包麵團開始。 ©Kyle Phillips授權給About.Com Focaccia或者schiacciata，很容易製作扁平麵包。 我在Montelupo Fiorentino的Nardi Family的別墅裡拍了這些照片，Francesco為他的姐姐Francesca的生日燒了一口小豬，因為他們預計約有25人，他們做了很多。
圖中的麵團約為10磅，而Margherita（弗朗切斯卡的媽媽）分開的部分約為2磅（1千克），足以使單個大型麵包在80厘米左右（40厘米） （32乘16英寸左右）的鍋。09年02月
製作Focaccia：傳播麵團
製作Focaccia：傳播麵團。 ©Kyle Phillips授權給About.Com
要在烤盤大小的平底鍋上製作麵包，您需要：
6 1/4杯（750克）未漂白的萬能麵粉
活性酵母的蛋糕或包裝
大約1 1/2杯（350毫升）溫水
1/3杯extravirgin橄欖油
鹽，精細和粗糙磨碎（猶太潔食會很好地為後者）
將酵母溶解在溫水中。 在你的工作表面上做一小塊麵粉，在其中間挖出一口井，並將酵母混合物與5湯匙橄欖油和2份健康的鹽一起倒入。
揉捏混合物，加入更多的溫水是必要的，直到獲得相當堅固，均勻的麵團 - 如圖10-15分鐘的揉捏。 將麵團放入碗中，用濕布蓋住，讓它在溫暖的地方上升2小時。
油鍋或烤盤，並將麵團鋪在它上面 - 用手拉出麵團，將其拉伸以填滿鍋。 不要滾動麵團，因為focaccia的質地會受損。09年3月
繼續展開並拉動麵團
製作Focaccia：拉麵團。 ©Kyle Phillips授權給About.Com 09年9月4日
點綴麵團
製作意式薄餅：點心麵團。 ©Kyle Phillips授權給About.Com 09年05月05日
Dimpler，關閉
製作Focaccia：Dimpler。 ©Kyle Phillips授權給About.Com
在focaccia加工後，讓它在鍋中上升10-15分鐘 - 如果你正在使用它們，你可以利用這段時間準備澆頭。09年06月
製作Focaccia：澆頭
製作Focaccia：油和澆頭。 ©Kyle Phillips授權給About.Com
將幾片洋蔥切片，分開，然後將它們撒在意式薄餅上。 在這裡，瑪格麗塔還添加了funghi sott'olio，蘑菇油包裝。
你可以用培根立方體將focaccia打成點，而瑪格麗塔用另一個即將上映的focaccia，加入洋蔥圈。
你可以點擊橄欖黑橄欖，或薄切片烤青椒。
如果你想要簡單，迷迭香針，或破碎的核桃（或兩者，但不是那麼簡單）
或者添加任何適合你喜歡的東西。 我要注意的一點就是奶酪，特別是如果你使用的是熱烤箱，因為如果它被覆蓋，它會變得苦澀。
當你完成灑澆頭，在橄欖油上淋上一些橄欖油，然後出售格羅索（Kosher Salt）來嚐嚐。09年7月
烤Focaccia
製作Facaccia：在烤箱裡。 ©Kyle Phillips授權給About.Com 弗朗切斯科仍然在加熱烤箱，以便在仔豬開始烤時為其準備好，因此火焰充足。 就溫度而言，爐溫可能約為550-600°F（接近300°C - 壁上仍有一些煙塵，在約700°F或350°C時完全燃燒）以及火腿的烘烤時間大約10分鐘。
如果您使用的是家用烤箱，請將其預熱至400 - 450°F（200 - 225°C），然後在低架烤盤上烤20至25分鐘，然後將烤盤在中途翻轉180度。 然後將其從烤箱中取出並放涼。 不要讓它過度褪色，否則會變硬。
一種選擇，如果你使用的是家用烤箱，就是把一碗水放在烤箱裡，加上意式薄餅。 這將防止它變得困難。09年08月08日
與洋蔥和Pancetta Focaccia
Focaccia與洋蔥和Pancetta。 ©Kyle Phillips授權給About.Com 09年9月9日
平原Focaccia和Focaccia洋蔥和蘑菇
平原Focaccia和Focaccia洋蔥和蘑菇。 ©Kyle Phillips授權給About.Com