這款奶油烤雞和蘑菇菜可能會讓你想起雞肉paprikash，一種匈牙利特色雞肉和洋蔥，配以辣椒粉調味的酸奶油醬。 這個食譜以蘑菇而不是洋蔥為特色。 當與酸奶油相結合時，它讓人聯想到20世紀70年代流行的砂鍋，創造出舒適的烤雞肉菜餚，滿足您對舒適的食物的渴望。
根據你使用哪種類型的辣椒粉，菜的味道可以從溫和到熱。 大多數超市都有溫和的辣椒粉，可能來自西班牙，加利福尼亞州，南美洲或匈牙利。 如果你想要更強大的調味品，你可以在民族市場找到更刺激的品種。
你可以通過使用白蘑菇來保持這個配方的基本，或者你可以通過選擇香菇或貝拉斯使它更有趣。 奶油沙司使這道菜成為熱熟米飯或雞蛋麵的理想選擇。
你需要什麼
- 1/2杯通用麵粉
- 2茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 2磅雞塊
- 1/4杯黃油
- 1杯酸奶油
- 1杯
- 雞肉湯
- 8盎司鮮蘑菇（白色鈕扣，crimini，香菇，貝拉），切片
- 1 1/2茶匙辣椒粉
如何做到這一點
- 預熱烤箱至350 F.
- 在乾淨的塑料或紙袋中，將麵粉與鹽和胡椒粉混合。 加入雞肉塊並搖動以用麵粉混合物包衣。
- 用耐熱煎鍋在中等熱量下將黃油融化，以確保黃油不會燃燒。 如有必要，分批加雞塊，並在所有面加上棕色雞肉。 （如果你分批煮雞，把所有的東西都加回鍋中。）
- 混合酸奶油，雞湯，蘑菇和辣椒粉。 輕輕攪拌，徹底結合所有成分。
- 如果煎鍋不耐熱，將混合物轉移到砂鍋菜中。
- 烤45分鐘，或直到雞肉嫩。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 876 |
| 總脂肪 | 56克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 254毫克 |
| 鈉 | 1,896毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 65克 |