這款評分最高的雞肉帕爾馬干酪配方，提供美味，令人滿意的家庭餐，包括意大利面和簡單的沙拉。 最好的部分是，它很容易準備和烘烤。 將雞肉加麵包屑，變成棕色，然後用意大利麵醬和巴馬干酪以及馬蘇里拉奶酪烘烤。
壓扁雞胸肉*快速均勻地烹飪或水平切片，為每隻雞胸肉製作兩個薄肉餅。 或者，購買薄切片雞胸肉或肉餅。
你需要什麼
- 4個無骨雞胸肉半塊（約1 1/2磅）
- 1個大雞蛋
- 1/2杯牛奶
- 1杯意大利調味麵包屑
- 2至3湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 8片馬蘇里拉奶酪
- 1（24盎司）的意大利麵醬
- 1/2杯巴馬干酪（磨碎）
- 8盎司意大利面（意大利面或扁麵條）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。
- 輕輕潤滑一個9 x 13英寸的烤盤。
- 將雞胸肉放在保鮮膜片之間，輕輕地搗碎至約1/2英寸厚。
- 將雞蛋和牛奶一起攪拌在一個碗裡。
- 將經驗豐富的麵包屑放入另一個寬而淺的碗中。
- 將雞胸肉浸泡在牛奶和雞蛋混合物中，然後放入麵包屑中，徹底包覆。
- 用大號煎鍋加熱橄欖油或用中火加熱炒鍋。
- 將雞肉放在兩邊熱油中直至金黃色，每邊約3至4分鐘。 把雞放在準備好的烤盤裡。
- 切片8片馬蘇里拉奶酪，並放在每個雞胸肉上。 把1瓶你最喜歡的意大利麵醬醬倒入所有。 撒上帕瑪森奶酪和多一點奶酪，烤約25到30分鐘，或直到起泡。
- 同時，根據包裝指示，在沸騰的鹽水中烹製意大利麵條或扁麵條。 排水好。
- 配意大利麵條， 蒜蓉麵包 ，和一份青菜沙拉。
*要壓扁雞肉，將雞胸肉放在兩片保鮮膜或食品儲存袋中。 使用肉嫩化器或擀麵杖的光滑面輕輕拍打，直至厚度均勻。 你也可以購買這種食譜的薄切片雞胸肉/肉餅。 或者，將雞胸肉水平切成薄肉片。 如果雞胸很大，你可能只需要2或3頓飯。
Colleen Haass分享的食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1102 |
| 總脂肪 | 51克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 404毫克 |
| 鈉 | 1,507毫克 |
| 碳水化合物 | 79克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 75克 |