這款快速簡單的奶油芥末醬適用於魚，豬肉，火腿，家禽或蔬菜。 這款醬汁將基本的雞胸肉變成一個優雅的主菜，讓您的晚餐客人滿意。
也許這種醬汁是由經典的法國羊肚菌（Bearnaise）的想法誕生的，這種醬汁是由葡萄酒，醋，青蔥，龍蒿，蛋黃和黃油製成的醬汁，經過攪拌和乳化製成天鵝絨般的淡黃醬。 在這個配方中，重霜和第戎芥末的組合產生類似的光滑質地和淺黃色，但也增加了一點點的味道。 簡單地由兩種配料（用鹽和胡椒調味而成），芥末的清爽感受到了奶油醇厚味道的抵消。
您可以通過添加一些顆粒狀的芥末來代替第戎的一些調味汁。 它將帶來新的味道深度以及有趣的質感。
你需要什麼
- 1杯重的奶油
- 半杯
- 第戎芥末
- 捏白胡椒
- 鹽適量
如何做到這一點
- 在一個小鍋裡，用低熱混合奶油，芥末和胡椒。
- 燉至醬汁稍微變稠，不斷攪拌，約1分鐘。 用鹽調味。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 74 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 22毫克 |
| 鈉 | 145毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |