用泰式浸漬醬食譜燒烤蝦

在澳大利亞，這種帶有泰式浸漬醬的燒烤蝦開胃菜配方已經替換了澳大利亞人稱之為“海鮮醬” 的芭比中的舊標準和不太冒險的蝦，這種海鮮醬是蛋黃醬和番茄醬的混合物。

如今，泰國浸調醬如南美吉姆是常見的。 南吉姆是泰國魚醬，酸橙汁，棕櫚糖，辣椒，大蒜和香菜的組合。 這些辛辣，甜味，鹹味和酸味與新鮮的海鮮如扇貝和螃蟹配對得尤為出色。

燒烤蝦時，最好將殼保持完好。 這使蝦殼內的蝦汁保持濕潤和肉質。 吃完之前，外殼被移除。

你需要什麼

• 調味汁：
• 2湯匙
• 泰國魚醬 （Nam Pla）
• 3湯匙檸檬汁（新鮮）
• 2瓣蒜（粉碎）
• 2茶匙
• 棕櫚糖 （或紅糖）
• 2小紅色的小辣椒（切碎）
• 2湯匙香菜（切碎）
• 對於蝦：
• 1磅（36/40計數，外殼）

如何做到這一點

做醬

• 在一個小碗裡，加入2湯匙泰式魚醬，3湯匙新鮮青檸汁，2個碎蒜瓣，2茶匙棕櫚或紅糖，2顆細小切碎的紅鳥辣椒和2湯匙切碎的香菜葉和莖。 擱置。

燒烤蝦

1. 將烤架加熱至高溫。 將蝦殼完好無損地燒烤1至2分鐘，或者直至粉紅色，並且殼體開始非常輕微地燒焦。 蝦的烹飪時間取決於它們的大小。

1. 從烤架中取出蝦，並在側面用沾醬。