醃薑和醃製液是這種涼拌捲心菜的主要成分。 我自己製作,遵循下面的食譜,但你也可以在亞洲市場購買。 嘗試找到一個冷藏的品牌; 它往往質量更好。
如果您購買罐子,尋找一種不含阿斯巴甜的品牌,這不僅會讓姜味苦,而且研究表明它是一種危險的食品添加劑。 如果你找不到任何高質量的醃製姜,你可以使用切碎的生薑和調味米醋代替酸洗液。
你需要什麼
- 1-1 / 2杯切絲捲心菜(約1/4小頭)
- 潔淨鹽
- 1個蔥,切薄
- 1個非常小的胡蘿蔔,
- 切碎或磨碎
- 1/4杯
- 切絲的紅色甜椒(約1/4中等甜椒)
- 1
- 紅色弗雷斯諾胡椒 ,種子和切丁(見註)
- 2湯匙切碎的香菜
- 1茶匙剁碎
- 醃姜
- 3湯匙
- 生薑酸洗液
如何做到這一點
- 把捲心菜放在一個小漏勺或一個小沙拉旋轉器的籃子裡。 撒上慷慨的茶匙鹽和拋光衣服。
- 讓我們靜坐20分鐘左右,直到捲心菜已經放棄了一些水,並且已經輕微地坍塌了。 沖洗乾淨,拍幹。 (這一步使質地更好,但是可以選擇,如果跳過,可以在色拉上添加大約1/4茶匙的鹽。)
- 用青蔥,胡蘿蔔,紅辣椒,辣椒,薑末和香菜翻炒捲心菜。 加入生薑酸洗液並翻炒。 調整調味料,必要時加入額外的鹽。
紅色弗雷斯諾智利
紅色弗雷斯諾辣椒並不特別熱。 如果你喜歡比較溫和的色拉,那麼你可以不要。 如果你找不到弗雷斯諾辣椒,你可以用小綠色或紅色墨西哥胡椒替代。 保持熱量以獲得更多催情作用。
這個食譜的春藥品質
白菜是這個食譜中的明星春藥,被稱為優秀的天然偉哥,具有提高血液中一氧化氮水平的能力。 維生素K,C和B6以及錳和纖維,紅色和綠色的捲心菜都是健康飲食的有益補充。 另外,已經進行了許多研究,顯示其抗炎,抗氧化和抗癌特性。 投擲辣椒,蔥和姜,這也增加了一氧化氮,內啡肽和維生素C,這款沙拉適合與伴侶共享任何膳食。
Joy Nordenstrom編輯
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 83 |
總脂肪 | 1克 |
飽和脂肪 | 0克 |
不飽和脂肪 | 0克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 215毫克 |
碳水化合物 | 18克 |
膳食纖維 | 6克 |
蛋白 | 3克 |