泡沫或泡沫牛奶用於許多濃縮咖啡飲料和其他熱飲料。 通過一些練習，你可以為卡布奇諾咖啡 ， 瑪奇朵咖啡 ， 拿鐵咖啡和其他飲料製作出神奇的泡沫牛奶。
使用濃縮咖啡機發泡牛奶非常容易。 大多數機器（包括許多自動機器）包括懸掛在側面的蒸汽棒。 這個連接的手臂只是迫使蒸汽進入你的牛奶，用壓力輕輕加溫。 同時，它增加了牛奶中的空氣，導致泡沫（或泡沫）。
你還需要一個小金屬投手來發泡。 這些被稱為牛奶發泡投手，他們可以在許多賣咖啡機和配件的商店買到。 它們是蒸汽棒的完美深度，長手柄易於握持和控制。
牛奶發泡的確切方法根據飲料而有所不同，但這種技術包括這種調味牛奶風格的基礎知識。
你需要什麼
- 1/2杯冷牛奶（略多於你想添加到你的飲料中）
如何做到這一點
- 將新鮮冷牛奶倒入小金屬罐中。
- 在蒸餾咖啡機上掛上蒸汽棒。
- 將蒸汽棒插入表面下方的牛奶中。
- 將魔杖的尖端靠近投手側邊，在牛奶中形成一個漩渦。
- 移動投手，使蒸汽棒更高，更低，更靠近邊緣或遠離邊緣，以便將空氣摻入牛奶並分解更大的氣泡。 氣泡應逐漸變小。
- 一旦混合物的尺寸大幅增加（卡布奇諾的體積增加一倍左右，或者拿鐵咖啡的體積增加1.5倍），將魔杖從投手中取出。
- 牛奶的質地應該是光滑的（而不是像素化的），並且在外觀上與融化的冰淇淋相似。
- 立即倒泡沫牛奶到你的咖啡或其他飲料，留下一些投手。 如果需要，在倒入時創建拿鐵藝術 。
發泡牛奶的技巧
- 如果泡沫牛奶表面上殘留有少量大泡沫，請將投手牢固地敲擊檯面或類似表面，然後在投手周圍打旋牛奶。 這個技巧通常會消除更大的氣泡
- 您等待倒牛奶的時間越長，牛奶的質地越開始分解。 在投手中留下一些牛奶，可確保您只澆注泡沫，不含未變形的牛奶。
- 每次使用後請清潔蒸汽棒，因為它是細菌生長的便利場所（特別是來自牛奶）。 要做到這一點，向發泡投手注水並運行蒸汽棒，就好像你在發泡牛奶一樣。 運行第二批清潔水，以確保清潔乾淨。
- 如果您沒有咖啡機或者您沒有蒸汽棒，您可以在爐灶上泡牛奶。 要做到這一點，將牛奶倒入一個小鍋裡，輕輕加熱，並且堅硬，快速地拂動，直到牛奶泡沫。 小心不要燒焦或燙傷牛奶。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 74 |
| 總脂肪 | 4克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 52毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 4克 |