如果你是一個希臘漁民，這個kakavia的食譜（希臘語：κακαβιά，說：ka-kahv-YAH）是有道理的。 但是，對於我們這些不是的人，讓我們來探討一下這個秘訣。
想像一下，成為一名漁民，你會發現自己整天都在。 抓住任何你可以帶回和出售。 你不挑剔。 如果它賺錢，你正試圖抓住它。 在所有事情說完之後，你有各種各樣的魚，什麼都不吃。 你是做什麼？ 你做漁夫的湯！
您可以添加所有不同種類的魚，土豆，蔬菜和一些水，並且您擁有自己的基地。 現在，這只是一個調味和完善它的問題。 沒有什麼是浪費的，那是關鍵。 在一天結束的時候，你使用了所有你發現的東西，而不僅僅是這些 - 但你已經滿了。 因此，你是一個快樂的希臘漁民。 確實非常開心。
希臘漁民的Kakavia湯是一種經典的希臘菜。 通常與法國的魚湯相比，任何希臘人都會告訴你，它更美味，更容易製作！ 傳統上以當天捕撈為主，這道菜是由多種魚類和海鮮製成，可隨季節變化，只要魚相當小，適合煮沸。
你需要什麼
- 8杯水
- 1杯
- 橄欖油
- 1月桂葉
- 1個番茄（整個小熟）
- 1個中等大小的洋蔥
- 2-3瓣大蒜（與堅硬的外表）
- 2個中等胡蘿蔔（切成1 1/2 -2英寸）
- 3-4根芹菜莖（切片）
- 5-6個中等馬鈴薯（清潔和去皮）
- 3小西葫蘆（縱向切割中途）
- 3-4個檸檬（果汁）
- 1個小龍蝦（內臟和縮小）
- 1個蝎子（內臟和鱗片）
- 1 stingbull（內臟和縮小，小心處理！）
- 1歐洲鱈魚或鱈魚（內臟和縮小）
- 1個白色石斑魚（內臟和鱗片）
- 1精梳機（內臟和縮小）
- 1塗精巧（或其他適合煮沸的小整魚）
- 1中
- 烏賊
- 1塊大薄紗
如何做到這一點
- 在一個大鍋中，加入除西葫蘆和檸檬汁以外的所有湯底成分，並煮沸。 用中火加熱15分鐘，然後加入西葫蘆。
- 再煮5分鐘。
- 為了防止脊椎和骨頭碎片進入湯中，將整條魚鬆散地包在一塊薄紗中並固定。
- 將魚，龍蝦（如果使用）和墨魚（如果使用）加入湯底。 煮開後，煮20-25分鐘，揭開。
- 烹飪前5分鐘時間到了，加入檸檬汁。
- 傳統上，將整條魚，其他海鮮和蔬菜放在一個大盤子上，並將湯分別放在蓋碗或單獨的湯碗中。
注意：對於使用較大魚的類似湯，請參閱希臘魚湯 - Psarosoupa 。