如何清潔魷魚和收穫魷魚墨水

如何清潔魷魚

整個魷魚因家常菜而變得非常流行，因為它們含有美食獎品：魷魚墨水。 魷魚墨已成為世界各地著名廚師的秘密成分，不僅為意大利面和意大利燴飯配色 ，而且還帶來一絲風味。 一些美食市場上的魷魚墨水價格很高，但如果你買全魷魚，你可以收穫自己的魷魚墨水。 所需要的只是一點小心的清潔。

清理你自己的也會為你節省開支。

要清潔魷魚（ 一步一步看照片 ），一隻手抓住頭部，另一隻手抓住身體。 輕輕地將頭部拉離身體。 內臟應該與它一起出現。 墨囊將在內臟中。 它薄而銀色，長約1英寸，寬1/16英寸。 每個魷魚你都不會得到太多的墨水，但是有一點很長。 如果您希望預留墨水，請刺穿墨囊，並將內容物擠入帶有約1/4杯水或醋的小碗中。 在眼睛後面也可以看到很少量的墨水。

觸手是完全可食用的。 切斷眼睛下方的頭部。 取下並丟棄觸手中心的喙。

在身體內部，你會感覺到一條長而薄的海cut須，必須將其取出並丟棄。

可以在流水下將外部著色的皮膚從主體管上刮下或擦掉，留下白色肉。

在更小，更嫩的魷魚上，沒有必要去除外皮，但是在較大的魷魚上，皮膚會隨著烹飪而變硬。

用冷水沖洗內部和外部的肉類和触手。

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