將一些健康的全麥大麥加入常規的素食烤豆中，以獲得額外的質感，風味和健康的纖維提升。 這些簡單的素食烤豆用罐裝的斑豆，西紅柿一點糖蜜和一些番茄醬和芥末烤製而成。
這是一種健康，低熱量和幾乎無脂的配菜。 這些自製的大麥烤豆都是素食主義者和素食主義者 。
這種素食烤豆和大麥食譜是由美國國家大麥食品委員會提供的。
你需要什麼
- 3/4杯珍珠大麥
- 2-1 / 4杯水
- 2罐（每罐15盎司）斑豆，沖洗和瀝乾
- 1罐（28盎司）碎西紅柿
- 3/4杯深紅糖，包裝
- 3/4杯切碎的洋蔥
- 1/3杯糖蜜
- 2湯匙番茄醬
- 1湯匙幹芥末
- 1茶匙鹽（我推薦海鹽或猶太鹽）
- 半茶匙肉荳蔻
- 1/4茶匙辣椒
如何做到這一點
- 在有蓋的小鍋裡，把水煮沸。
- 加大麥 ; 回到沸騰狀態。
- 將熱量降低至低溫，覆蓋並煮熟45分鐘或直至大麥變軟並吸收液體。
- 將煮好的大麥倒入一個大碗中，並與剩餘的食材組合。
- 倒入2夸脫的烤盤中。
- 偶爾攪拌，在預熱的325 F烤箱中烘烤2-1 / 2小時。
像用全穀物烹飪？ 我做！ 他們是多才多藝的，而且，如果你批量購買他們，他們便宜！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 369 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 255毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 17克 |