這些怪異的牛排fajita潛艇將給甚至最大的食客跑比索。 在薩爾薩佛得角醃製過的脆皮牛排被煮熟並加入焦糖洋蔥，黃色甜椒，紅柿子椒，番茄和墨西哥香料的美味混合物中。 三明治結束了充滿活力的天鵝絨般的墨西哥奶酪，明亮而精緻的pico de gallo和鮮榨青檸汁。
不確定美國酸奶和墨西哥奶油有什麼區別？ 後者比美式酸奶油更薄更咸，有點類似於法式奶油稀薄的版本。 如果你想嘗試這種墨西哥克雷瑪食譜，這是非常容易的。
你需要什麼
- 對於Fajitas：
- 1磅沙朗牛排（切成細條）
- 1/4杯莎莎verde
- 1湯匙。 植物油
- 1個大黃洋蔥（切成條狀）
- 1個大紅柿子椒（切成條狀）
- 1個大黃椒（切成條狀）
- 1個番茄（切成條）
- 1茶匙。 小茴香
- 1茶匙。 蒜粉
- 鹽和胡椒粉調味
- 對於三明治：
- 1 hoagie卷
- 1湯匙。 墨西哥克里瑪
- 2湯匙。 新鮮的皮科德加洛
- 配菜：1/2石灰（切成楔形）
如何做到這一點
製作Fajitas：
- 將裙子牛排和莎莎verde條添加到自封袋中，盡量去除盡可能多的空氣並密封。 將自封袋放入冰箱，至少醃2小時。
- 一旦它被醃製，從冰箱中取出並放在一邊。 將鑄鐵煎鍋加熱至高溫，一旦開始稍微冒煙，迅速加入植物油和一半牛排。
- 用一套鉗子，把每塊肉放出來，這樣它就不會蒸汽了。 過了一兩分鐘，牛排就會開始變褐變焦 - 攪拌使所有的面都變熱和變色。
- 一旦它煮熟到中等熟透程度，從熱量中取出並加入第二批醃製牛排。 以相同的方式烹飪第二批，並添加到預留的牛排中。
- 接下來，將黃洋蔥，紅甜椒和黃椒放入熱鑄鐵煎鍋中，用洋蔥和胡椒混合物刮起牛排。 加入番茄，小茴香，大蒜粉，鹽和胡椒調味。 煮幾分鐘，直到蔬菜變軟並焦糖化。 把牛排放回去，然後取出。
製作三明治：
- 把你的三明治卷切成兩半，然後用法吉塔混合物的三分之一。 頂部配有墨西哥奶油和皮卡德加洛，如果需要，可以搭配石灰。