這款烤邊牛排Fajitas食譜很容易讓您在家中品嚐和喜歡在您最喜愛的墨西哥餐廳品嚐的美食。 這是完美的家庭晚餐，在忙碌的夜晚很快混合起來。 只是不要忘記給自己幾個小時的醃料。
Fajitas實際上是Tex-Mex專業。 西班牙文中的單詞“ fajita ”意思是“小條”，來自“ faja ”一詞，意思是“帶”，“帶”或“腰帶”，它是指最初用於肉類的條帶這道菜。 如果你不想用牛肉，這個配方同樣適用於雞肉，豬肉或蔬菜。
這個配方最多可以餵6個人，兩個fajitas一塊。
你需要什麼
- 4
- 大蒜丁（切碎，搗碎成1茶匙鹽）
- 1/4杯
- 新鮮的酸橙汁
- 1 1/2茶匙研磨小茴香
- 2湯匙
- 橄欖油
- 2磅
- 裙子牛排 （修剪並切成大塊以適合烤架或脊狀烤盤）
- 3個什錦彩色甜椒（切薄）
- 1個大紅洋蔥或
- 甜洋蔥 （切薄）
- 1/4杯新鮮
- 香菜小樹枝
- 12（7到8英寸）麵粉玉米餅（加熱）
如何做到這一點
醃你的牛排
這些fajitas的第一步是醃牛排和蔬菜。 如果你願意，你也可以用雞胸肉或豬里脊肉做成。 想要一點點刺激？ 只需添加1剁塞拉諾智利醃料。
- 在一個大型的重型冷凍袋中，結合蒜泥，酸橙汁，小茴香和橄欖油。 密封並搖動以合併。
- 將裙子牛排，青椒，洋蔥和香菜小枝放入袋中，擠出空氣，然後翻起肉衣，均勻地分配蔬菜。
- 冷藏至少2小時或過夜，以使醃泡汁滲透。
烹飪法吉塔定影
如果您沒有燃氣或炭烤架，您可以在爐灶上使用鑄鐵或重烤盤。 在烤肉之前鍋很熱很重要，所以它很快完成。 室內爐灶燒烤必須使用架空排風扇。
- 將氣體或炭烤架加熱至高溫。 烤架加熱時，從醃泡汁中取出裙子牛排放在盤子上，搖晃液體並用蔬菜預先醃製。
- 把一個沉重的煎鍋加熱到吸煙點 。 瀝乾蔬菜和香菜，並迅速用高溫翻炒，直到稍微焦化和軟化，但不糊狀。 放在一邊，保持溫暖。
- 在高溫下燒烤裙子牛排 ，直到中等罕見 - 每邊約2分鐘。
- 將肉切成條紋，立即用溫玉米餅，烤蔬菜和您選擇的配料。
為您的Fajitas服務
為了吃墨西哥法加它，傳統上，食客們將帶有烤蔬菜，鱷梨醬，莎莎和酸奶油的肉條放入玉米餅中，並將其折疊成薄餅或墨西哥捲餅風格。 你甚至可以把所有的食材放在桌子上，讓每個人都可以隨心所欲地製作自己的食材。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 330 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 65毫克 |
| 鈉 | 311毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 24克 |