07年1月
將鱷梨切成兩半
一隻手握鱷梨或將其放在砧板上。 使用廚師刀,縱向切開鱷梨的中心,直到刀與小坑接觸。 在不移除刀的情況下,圍繞凹坑連續切片,直到刀達到初始切割點。
07年2月
分開一半
用刀仍然在鱷梨,稍微扭動它分開兩半。
03年7月
卸下坑
將鱷梨的一半放在堅硬的表面上,面朝上。 用足夠的力量用刀片擊打凹坑,使刀片嵌入凹坑中。 如果拿起刀子,鱷梨的一半應該粘在刀片上。
04年7月
卸下坑
一隻手握住鱷梨,扭動刀子並拉開。 該坑應該很容易從鱷梨中出來。
07年05月
去除皮膚
手中拿著一半的鱷梨。 在皮膚和果肉之間插入一把勺子(鱷梨的可食用部分)。 輕輕地將勺子放在邊緣,盡可能靠近皮膚,以便輕輕去除果肉。 重複另一半。
06年7月
鱷梨漿
如果你小心,可以將紙漿一塊去掉。 刮掉可能附著在皮膚上的任何剩餘的牙髓。 使用勺子去除紙漿上的任何變色斑點(這些將具有偏色味道)。
07年7月
成品
暴露在空氣中時,牛油果紙漿變色速度非常快。 立即使用去皮的水果或用保鮮膜覆蓋並冷藏。 您也可以凍結牛油果果肉。 用兩湯匙檸檬汁搗碎紙漿,放入最大1英寸頂部空間的密封容器中。 在一兩天內使用冷藏鱷梨果肉。 凍結它將持續六個月。
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