- 用一把大而鋒利的刀， 小心翼翼地從意大利面南瓜上切下莖端。
- 把扁瓜放在扁平的一端，縱向切成兩半。 這將比較難的桿頭更容易。
- 用勺子舀出種子並刮掉任何鬆散的粘性膜。
- 將兩半切下，放在微波爐安全的烤盤中。
- 向盤中加入約1英寸的水。
- 微波功率為8到12分鐘，取決於壁球和微波爐的大小。 我的南瓜很小，花了10分鐘。
- 用叉子測試南瓜。 它應該足夠柔軟，以極小的阻力穿透皮膚。
- 從微波爐中取出烤盤，瀝乾，翻轉兩半。
- 用叉子輕輕刮擦兩半的內側以鬆開南瓜條。
- 馬上服務或冷藏“意大利麵條”，稍後再熱身。
熱的南瓜，用黃油，鹽和胡椒調味，嘗起來。 或者，用番茄醬或阿爾弗雷多醬調味 。
一個小壁球將產生約2至2 1/2杯，足夠4份。
食譜使用意大利麵條壁球