這湯不容易做出來。 只需炒一些芳香劑，用湯汁煮沸，加濃湯，加入奶油。 它變暖和舒適，充滿了味道。 作為一頓大餐的開端，或作為冬季沙拉和硬皮麵包的主要活動，以享受輕鬆休閒的晚餐。
你需要什麼
- 2個小洋蔥和/或韭菜
- 2湯匙黃油
- 1/2茶匙細海鹽（加上更多的味道）
- 6
- 比利時菊苣
- 4杯
- 雞肉湯或蔬菜肉湯
- 1/4至1杯厚奶油
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 新鮮研磨的黑胡椒少許品嚐
- 可選配菜：韭菜，切碎
如何做到這一點
- 剝皮，切碎的洋蔥和/或清潔和切碎的韭菜 。 擱置。
- 用中等熱量在中型鍋中加熱黃油。 加入洋蔥或韭菜，撒上鹽，並偶爾攪拌，直至洋蔥軟化約3分鐘。
- 同時，切碎萵苣，然後添加到洋蔥/韭菜，攪拌和煮直到endives萎，，然後添加肉湯。 煮滾。 減少熱量以保持穩定的煨和煮，直到蔬菜都非常溫柔，約10分鐘。
- 在攪拌器中，旋轉湯汁直至非常光滑，每批至少2分鐘。 （小貼士：用廚房毛巾蓋住攪拌機的蓋子以防燒傷。）
- 把湯倒入鍋中加奶油。 加入1/4杯將會使湯的邊緣變得光滑。 你越添加越厚，越奢華的湯將成為。 加肉荳蔻。 添加更多的鹽，以及胡椒。
如果你喜歡的話，可以點上韭菜趁熱燉。
使4至6份奶油末服湯 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 227 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 38毫克 |
| 鈉 | 795毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 16克 |
| 蛋白 | 9克 |