07年1月
介紹
拉爾斯魯格/蓋蒂圖片社 餛飩是一種非常受中國美食歡迎的餃子。 準備餡料的方法有很多種，您可以使用各種配料製備不同種類的餡料。 餡料可以是肉類，海鮮，素食甚至純素。
中國不同地區也有不同的餛飩名稱，以及不同的烹飪方法。 例如，四川人稱餛飩為“抄手”，朝壽通常折成三角形，供應芝麻糊，辣椒和四川胡椒油。 由於辣椒油的顏色，這道菜也獲得了“紅油餛飩”（紅油抄手）的稱號。
廣東人喜歡用剁碎的豬肉製作餛飩，通常配麵條，肉湯和蔬菜。
中國油炸餛飩做出了令人驚喜的派對開胃菜和小吃。 如果你想學習如何從頭開始製作餛飩，你可以看看這個真實的中國炒餛飩食譜 。
你可以從亞洲/中國超市購買餛飩包裝，但如果你想自己製作餛飩包裝，或者你當地沒有亞洲/中國超市，那麼你可以看看文章“ 中國餛飩包裝食譜 ”。 我已經包括三種不同的食譜來製作餛飩包裝。 你可以選擇任何你喜歡在家裡製作餛飩包裝的人。
折疊餛飩也有很多不同的方式，但下面是一步一步的照片說明指南，以演示折疊餛飩的基本和簡單方法。
07年2月
從添加填充開始
- 用水或輕輕敲打的雞蛋醃製餛飩皮的所有邊緣。 如果需要的話，在手邊留一小碗水以重新潤濕邊緣。
- 在餛飩包裝的中心放置約1茶匙未煮過的餡料。
- 將餛飩皮縱向折疊一半，確保兩端相交。 用力按壓兩端密封。 將餡料鋪開一點有助於保持餛飩包裝在烹飪過程中不會打開。
03年7月
調整填充
用拇指向下按壓填充物的邊緣，以確保它保持居中居中。 確保填充物不會太靠近包裝邊緣。
04年7月
第二折
保持你的拇指就位，折疊餛飩包裝再一次。 餡料在中間，但散開了一點，並沒有在中間團聚。
07年05月
塑造和調整餛飩包裝
確保剩餘的包裝用濕毛巾或布蓋住，以免它們變乾。 朗達帕金森 向上推角，並將拇指和食指之間的每個角落固定。 如果需要，您可能需要再次潤濕邊緣。
06年7月
最終調整
把兩個角落放在一起，使一個角落與另一個角落重疊。 一起按壓密封。 正如你在下一張照片中看到的，當站起來時，餛飩應該像護士的帽子。
07年7月
你全部完成！
成功！ 餛飩現在準備煮或炸。 一旦掌握了基本技術，您就可以在製作豬肉和蝦填充 餛飩 ， 油炸餛飩 ，素食餛飩和餛飩湯等食譜的同時完善技術。
不想立即使用餛飩嗎？ 未煮過的餛飩可能會凍結。 為了獲得最佳效果，請在烹飪前恢復到室溫。
用濕毛巾蓋住填充的餛飩，以防止它們在準備剩餘的包裝時變乾。 您還需要覆蓋未使用的包裝器！