這款經典的Frogmore燉肉是一種經驗豐富的蝦燉肉，配有熏香腸，土豆和玉米棒。 對於調味料，請使用Zatarain的螃蟹煮， 舊海灣調味料或類似的混合物，或者您可以製作一種辛辣的自製混合物，其中包括下文。
這個配方使用標準的低國家煮沸成分：土豆，香腸，玉米棒上的新鮮玉米和殼中的蝦。 當您添加熏香腸時，隨意添加約1磅小洋蔥。 通常包括Kielbasa，但您也可以使用熏香辣香腸和香腸。 如果你的家人喜歡辣熏香腸或其他類型的熏香腸，請隨時使用。
這是一個極好的尾隨或野營食譜，它可以在篝火或便攜式燃氣燃燒器上烹飪。 隨意擴大派對或大型聚會的秘訣。
你需要什麼
- 6夸脫水
- 1/2杯舊灣或螃蟹或蝦熬調味料（見下面的自製混合）
- 1 1/2至2磅小紅土豆或圓白（擦洗）
- 1至1 1/2磅煙熏香腸，如kielbasa，
- 和香腸，或熏香腸
- 6耳玉米
- 1磅重的大型或巨型蝦殼
如何做到這一點
- 把水放在一個大鍋子裡。 攪拌老海灣或螃蟹煮沸調味料入水中，並在高溫下煮沸。
- 同時，如果大的話，將土豆切成兩半或四分之一; 如果他們很小，你可以把它們留下。
- 將香腸切成1 1/2至2英寸的塊。 收起玉米，將每隻耳朵分成兩半或三分之一。
- 當水沸騰後，加入土豆煮沸5分鐘。
- 加入香腸並繼續煮12分鐘。
- 加入玉米並繼續煮沸1分鐘。 加入蝦，繼續煮2分鐘。
- 使用手持過濾器或倒入漏勺和排水井。 轉到覆蓋著報紙，牛皮紙或幾層紙巾的表面上。
- 配雞尾酒醬和厚厚的麵包或晚餐卷。
辣自製海鮮燉調味料
將1杯鹽與2湯匙芹菜種子，2湯匙地面香菜，3至4片月桂葉，2湯匙磨碎的芥末，1湯匙碎辣椒，1湯匙白胡椒，1湯匙百里香，1湯匙碎紅辣椒片，1茶匙研磨五香粉和1/2茶匙地面丁香。 使大約1/2杯海鮮熬煮調料。
隨意削減卡宴和紅辣椒片以獲得更溫和的混合物。