小麥漿果是一種營養豐富的全麥食品，具有令人滿意的咀嚼和堅果味，並且非常容易準備。 它們可以在健康食品部門和商店以及散裝乾貨中預先包裝。 堅硬的紅色冬小麥比柔軟的品種更健康，質地更好，所以在購買時請確保你有正確的品種。 不需要浸泡你的小麥漿，這不會為你節省很多時間。
全穀物為冷涼天氣沙拉提供了完美的基礎，配上招標烤南瓜，甜梨，胡椒芝麻，濃郁的山羊奶酪和鬆脆的核桃。 一個簡單的敷料保持菜餚清淡和美味。 小麥漿果和南瓜可以提前一天烹製快速午餐。
你需要什麼
- 1杯硬紅冬小麥漿果
- 3杯水
- 鹽和胡椒
- 12盎司去皮和切丁南瓜
- 2湯匙加2茶匙橄欖油
- 2湯匙新鮮檸檬汁
- 2茶匙楓糖漿或蜂蜜
- 2杯裝新鮮的芝麻菜
- 1個大的成熟梨，芯和薄切片
- 1杯烤核桃的一半
- 2盎司崩潰的山羊奶酪
如何做到這一點
- 將小麥漿和水放在中等的平底鍋中。 加入一大撮鹽並煮沸。 覆蓋並減少熱量以煨。 根據你的小麥的年齡，或者直到嫩而耐嚼，烹飪40到50分鐘。 從40分鐘開始檢查小麥漿果，然後每5分鐘檢查一次。
- 瀝乾小麥漿，讓它們冷卻至室溫。
- 將烤箱預熱至400°F。用2茶匙油和鹽和胡椒調味冬南瓜。 放在單層烤盤上，烘烤，拋一次，15至25分鐘，或直至嫩。
- 一旦小麥漿果冷卻後，進行敷料。 將2湯匙油，檸檬汁和楓糖漿或蜂蜜放在一個小碗裡。 用鹽和胡椒調味，並攪拌至合併。
- 在一個大碗裡，加入煮熟的小麥漿果，南瓜，芝麻菜，梨，核桃和山羊奶酪。 根據需要用鹽和胡椒好好調味。