無論是意大利麵條，扁麵條還是意大利細麵條 - 紅蛤醬意大利面都是意大利美式餐廳的經典菜餚。 但在家裡製作是一種簡單的食譜，所以不需要出去享用這種美味的海鮮意大利面。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1湯匙anch魚醬或2片魚片，切碎
- 2湯匙
- 驢蹄草
- 1茶匙
- 碎紅辣椒片
- 半杯幹白葡萄酒
- 3杯準備番茄醬（加1/4杯水沖洗罐）
- 2罐（6.5盎司）果汁切碎的蛤蜊
- 1磅扁麵條（或意大利面或寬麵意大利面）
- 鹽適量
- 1/4杯新鮮羅勒（或意大利歐芹），切碎
- 可選：磨碎的干酪
如何做到這一點
- 將橄欖油，大蒜，anch魚，刺山柑和紅辣椒加入一個大平底鍋中，然後開啟中等溫度。 當大蒜開始嘶嘶作響時，在開始變褐之前，加入酒。 煮至葡萄酒減少約一半。
- 攪拌番茄醬，蛤蜊和果汁。 在低熱時帶上溫和的小火。 偶爾攪拌。 根據包裝上的指示煮意大利面。 排水，但不要沖洗。 將意大利麵條重新加入煮熟的鍋中，倒入蛤蜊醬和羅勒。 用鉗子甩醬汁塗麵食。 蓋上並靜置2分鐘以吸收味道。 如果需要，嚐嚐鹽和調味。 如果需要，用巴馬干酪熱燙。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 661 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 18毫克 |
| 鈉 | 498毫克 |
| 碳水化合物 | 111克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 29克 |