砂礫通常在南部吃早餐，但它們也可以用油炸或用肉，蝦或奶酪作為美味配菜。 無論您喜歡粗糙還是看中沙礫，以下是石磨地面的基本烹飪說明。
你需要什麼
- 4 1/2杯水
- 1茶匙鹽
- 1杯粗砂（石磨，不是即時或快速）
- 4-6湯匙
- 黃油 （無鹽，切成塊）
- 可選：黑胡椒（新鮮研磨）
如何做到這一點
爐灶指示
- 將4 1/2杯水加入中等平底鍋中。 加入鹽並將其放入高溫燒開。
- 逐漸攪拌成石磨粒。
- 繼續攪拌並降低熱量。
- 煮，經常攪拌約40到50分鐘，或直到砂礫非常稠。 根據研磨，烹飪可能需要更長的時間。 當砂礫變稠時，它們會很容易燒焦，所以一定要經常攪拌。 如果砂礫在完成之前吸收所有的水，根據需要添加更多的熱水。
- 如果需要，用黃油和新鮮研磨的黑胡椒粉打勻。
- 趁熱吃。
慢燉鍋指示
- 把水，鹽和沙粒放入3到4夸脫的慢燉鍋中。 讓他們站立幾分鐘，並撇去浮在水面上的任何固體。
- 蓋上蓋子並在高溫下煮約3小時，每30至45分鐘攪拌一次。
- 根據需要添加黃油和胡椒粉。
提示和變化
- 油炸沙粒蛋糕：讓沙粒稍微冷卻，然後打1個雞蛋。 將混合物倒入塗有黃油的麵包盤中，蓋上保鮮膜並冷藏。 當沙礫徹底冷卻並堅硬時，將麵包切成薄片。 煎培根滴或黃油切片。
- 香料本尼迪克特：上面加了一個雞蛋，加拿大培根和荷蘭醬汁。
- 切達芝士粗粒：只要使用2湯匙黃油，並在達到所需稠度後立即在粗砂中加入約2杯切達干酪。
- 奶油沙礫：使用4湯匙黃油，並在烹飪完成後立即將1/4杯濃厚的奶油攪拌入沙礫中。
- 用熟奶酪或奶酪沙司配上奶油雞或海鮮。
偉大的加載項嘗試
- 切碎的墨西哥胡椒或溫和的綠色辣椒
- 切碎的炒洋蔥
- 新鮮的蒜末或大蒜粉
- 切絲胡椒傑克奶酪
- 新鮮的香草
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 199 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 46毫克 |
| 鈉 | 9毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |