土豆是典型的舒適食品，無論是搗碎，烘烤，扇形，烤或煮。 不要讓這個紐約中心特產的所有鹽都嚇倒你。 其目的是提高水的沸點，使土豆在更高的溫度下烹飪。 其結果是具有奶油質地的完美調味的土豆。 只需用融化的黃油即可食用，或者搭配新鮮的草藥拌上一道極好的馬鈴薯配菜。
你需要什麼
- 5磅
- 新土豆 （或任何小，白，金或紅土豆）
- 2杯食鹽（或4杯Kosher鹽）
- 5 1/2夸脫水
- 1杯（2支）黃油（切成薄片）
如何做到這一點
- 清潔和沖洗馬鈴薯; 保留。 不要使用切成小塊的大土豆來製作這種配方，因為這些皮可以保護馬鈴薯免受太多鹽分的損害 。
- 將鹽和水在大水壺中煮沸。 小心添加土豆。 根據土豆的大小煮至20-30分鐘。
- 用漏勺徹底瀝乾馬鈴薯。 將它們轉移到干燥的水壺中並放在低溫下。 投入黃油和新鮮研磨的黑胡椒粉調味。 當黃油融化時，把所有東西都扔在一起並提供服務。
- 如果您正在為一大群人製作鹽土豆，將土豆勺入紙碗中，在其上淋上一些額外的黃油，並用牙籤服務。
提供建議
這些鹽土豆還能為烤fl魚或大比目魚，油炸鱈魚或鯰魚添加正確的分量。 一件穿著小禮服的綠色蔬菜，或者用芝士醬調味的菜餚。
將牛肉餐配上辛芬德爾，馬貝克，西拉或赤霞珠等大紅酒。 如果您正在供應豬肉或雞肉，通常乾白葡萄酒是最和諧的。 認為蘇維濃，白比諾或霞多麗。 海鮮也一樣。
像這樣的經典和低調的美國餐需要一個簡單但令人難忘的甜點，以解釋點結束這頓飯。 一些奇特的選擇：巧克力波旁蛋糕，焦糖奶油蛋糕奶油奶酪，胡蘿蔔蛋糕，法國蘋果餡餅或焦糖蘋果芝士蛋糕。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 277 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 10克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 41毫克 |
| 鈉 | 18,882毫克 |
| 碳水化合物 | 32克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |