它需要13.35盎司的香草豆來提取1加侖
如何處理香草
當豆子進入伊利諾伊州Waukegan的尼爾森 - 梅西香草廠時，他們會通過看，觸摸和嗅覺進行檢查，然後發布生產。 他們被分成批量大小，並且，對於香草精，被送到銑削機器，將豆類分開。 分裂的豆被裝入容量高達1,300加侖的不銹鋼提取罐中。
水和酒精在豆子上流通，成品香草被過濾到其中一個儲存罐中等待裝瓶。
“我們使用冷提取工藝，因為香精來自精油，而熱量會燒掉這些酯類，所以從豆到瓶大約需要三到四周，需要13.35盎司的香草豆來製作一加侖的香草提取物，“馬特尼爾森說。
在室溫下儲存任何形式的香草，遠離陽光和熱源。 如果沒有妥善保存，香草豆將發霉。
“香草味道是一種主觀的東西，大多數消費者都喜歡馬達加斯加波旁，而糕點師傅喜歡大溪地香草，這一切都取決於應用，”克雷格尼爾森說。