令人垂涎的美味pakoras是印度最受歡迎的熱點小吃，通常用蔬菜蘸上美味的克麵粉麵糊和油炸。 但是，沒有什麼可以阻止你嘗試使用不同的肉類，雞肉和魚類，就像在這個雞肉麵包配方中一樣。 每個人都有自己的pakora連擊變化，這個配方也沒有什麼不同。 實際上它甚至不使用傳統的麵糊：將乾燥的食材簡單地加入醃製的雞中以塗覆它。
使用的配料 - 咖哩葉，青辣椒等 - 帶來南印度的風味，完美地補充了雞肉。 嘗試與綠色洋蔥拉塔雞肉pakoras。 當你拋出下一個派對時，Pakoras是一個了不起的開胃菜，但你可能不需要那種藉口來製作一個批次。 隨便地為你的家人沙沙作響，特別是在下雨天或寒冷的日子。 添加一杯馬薩拉柴，你會在美食天堂！
你需要什麼
- 1磅（500克）雞腿大腿肉片（總是比雞胸肉更雞肉），切成1 1/2英寸的立方體或塊
- 1茶匙。 薑蓉）
- 1茶匙。 蒜泥）
- 1茶匙。 加拉姆馬薩拉
- 1/2茶匙。 薑黃粉
- 3/4茶匙。 鹽（如果你願意，可以少用）
- 3/4杯孟加拉克麵粉
- 3茶匙。 棒子面
- 可選：1茶匙。 紅辣椒粉
- 1個大洋蔥（切成薄片）
- 2青辣椒（切碎很好）
- 10至15個咖哩葉
- 1/2杯香菜（新鮮，切碎）
如何做到這一點
- 將雞塊放入漏勺中，讓它們排出，以便將大部分液體從中排出。 現在用紙巾拍幹。 放入一個大的攪拌碗。
- 加入生薑和大蒜醬， 甘藷粉，薑黃粉和鹽，並將所有雞塊均勻拌勻。 用保鮮膜覆蓋碗並放入冰箱中醃製1至2小時。 您醃製更美味的pakora的時間越長。
- 雞肉醃製後，用細網眼濾器或篩子過篩孟加拉克麵粉（這使得pakoras更輕盈，更蓬鬆）。 加入玉米粉，紅辣椒粉（如果使用），洋蔥，青辣椒，咖哩葉和切碎的香菜，並充分混合，使雞塊完全包覆。
- 同時，在荷蘭烤箱或中型鍋中加熱油炸。 當你放入一塊雞肉時，你會知道油很熱，油發出嘶嘶聲，雞慢慢地浮出水面。
- 每次添加幾塊塗有滷汁的雞肉。 煎至金黃四溢。 使用開槽勺子輕輕轉動時不時。
- 當金黃色時，用開槽勺子從油中取出雞肉Pakoras，排出油，並放在紙巾上以去除更多的油。
- 用蔥花拉塔和一杯熱氣騰騰的馬薩拉柴燒熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 280 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 63毫克 |
| 鈉 | 189,278毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 23克 |