粥或粥是一種經典的中式早餐，雖然它也是緬甸，印度尼西亞，日本甚至歐洲部分國家的主食。 粥本質上是一種通過在大量的水中煮米飯直至分解成布丁狀稠度而製成的粳米粥。 粥是每個人都喜歡的食物，但最常用於兒童和患病或康復的人，因為它營養豐富，易於消化。 當食物短缺時，這也是一個很好的方法，可以讓米飯長途跋涉。 粥是與中國油條（油條，油條），這是油炸麵團，你陷入粥。
你需要什麼
- 基本：
- ¾杯長粒米
- 9杯水（或替代雞肉，蔬菜或牛肉）
- 1茶匙鹽（可選）
- 1茶匙向日葵，花生，植物或橄欖油（可選）
- 選項：
- 沒有關於可以添加到粥中的規則。 通常人們會添加肉類，魚類，蔬菜和健康草藥，您還可以添加切絲蓮藕和銀杏果仁。 您還可以製作甜美版的粥，中國日期（
- 棗），還有一點點
- 冰糖。 另一個美妙的粥包括
- 香菇 ，豬肉剁碎，和
- 竹筍。
如何做到這一點
烹飪粥有幾種方法，每種方法都會導致稍微不同的質地。 如果您在任何時候覺得您的粥太濃，可以在混合物中加入少許開水。
配方1：
- 在一個大鍋裡，把水和大米煮沸。
- 當大米沸騰時，將熱量降至中低。 將蓋子放在鍋上，傾斜，讓蒸汽逸出（就像做米飯時一樣） 。
- 用中低火加熱，偶爾攪拌，直到米飯有稠厚，奶油質地的粥（這個程序需要大約1-1 / 4小時）。
- 如果需要，加入鹽，味道並加入調味料。
- 如果需要的話，可以配上裝飾物，如碎花生。
配方2：
- 沖洗並沖洗米飯，將米浸泡在水中半小時，然後瀝乾水分。
- 向米中加入1茶匙油並攪拌均勻。 加入油可以幫助煮飯更快速，並且使粥更加柔滑和質地柔軟。
- 燒開水並加入大米。
- 將火轉向中火，繼續攪拌大米5分鐘。
- 把火燒到最低的溫度，蓋上鍋蓋並煨45分鐘。 傾斜蓋子可以讓蒸汽逸出。
食譜3：
從理論上講，冷凍米飯的烹飪速度更快，並產生光滑，均勻的粥。 您可能需要試驗以確定它是否適合您！
- 沖洗並沖洗米飯，將米浸泡在水中半小時，然後瀝乾水分。
- 將第1步米放入冷凍袋並凍結2-3小時。
- 首先在一個大鍋中煮1升水，然後將冷凍的米加入沸水中。
- 重新煮沸，轉入中火加熱15分鐘。
- 關掉爐子，蓋上蓋子15分鐘，然後準備好服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 598毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |