儘管南瓜起源於中美洲，種子卻發現它們回到了東歐，南瓜很快成為了最受歡迎的種子。
保加利亞人喜歡烤製的種子和醬泥，作為像banitzi一樣的糕點 。 波蘭人喜愛南瓜湯 ， 南瓜砂鍋和南瓜德國泡菜鬆餅 。
南瓜黃油糖含量低，製作簡單，特別是如果你從罐頭南瓜開始。 它與孩子們一起度過了一個偉大的周六下午的項目。
請記住，國家家庭食品保存中心說：“家用罐頭不推薦用於南瓜黃油或任何搗碎的或製作過濾的南瓜或冬筍。”
罐裝南瓜和冬南瓜的唯一方向是立方漿。 所以當你製作南瓜黃油時，請在三週內冷藏並使用它或凍結一年，但不要在水浴中加工 。
你需要什麼
- 1磅餡餅南瓜（去皮和立方）（或1（15盎司）南瓜（不餡餅混合））
- 半杯水
- 1/2至1杯糖
- 1茶匙肉桂
- 1/4茶匙姜
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 1/8茶匙丁香
如何做到這一點
- 將南瓜和水放在平底鍋裡。 煮沸後，降溫至低溫，直至南瓜碎裂。 通過篩或食品廠應變。 如果使用南瓜罐頭，請省略此步驟，然後拿起。
- 將南瓜泥與糖和調料結合，並選擇以下烹飪方法之一。
- 做飯後，將熱南瓜黃油放入熱消毒的罐中，留下1/4英寸的頂空。 蓋上熱消毒的蓋子和戒指。
注意： 國家家庭食品保存中心說：“ 不推薦將南瓜黃油或任何搗碎的或加工過的南瓜或筍瓜放在家中。” 罐裝南瓜和冬南瓜的唯一方向是立方漿。 因此，當您製作南瓜黃油時，請在三週內冷藏並使用或凍結長達一年，但請勿在水浴中加工。
南瓜的烹飪方法
- 慢燉鍋 ：將加糖的果肉放入一個帶蓋部分關閉的慢燉鍋中，讓蒸汽逸出。 在低位烹調，偶爾攪拌6個半小時或過夜，或者直到足夠稠厚，以使黃油在顛倒時不會從勺子中流出。
- 微波爐：將加糖果漿放入微波爐中，每次煮20分鐘，頻繁攪拌至足夠稠厚，以使黃油倒過來時不會從勺子上流下。
- 爐灶：將加糖漿放入中型平底鍋中，用中低火烹飪，經常攪拌1到2小時，或者直到足夠厚，以使黃油倒過來時不會從勺中流出。
- 烤箱：將烤箱加熱至250度。 將加糖漿放入耐熱的砂鍋菜或焙烤爐中。 烘烤，偶爾攪拌1到3小時，或直到足夠稠厚，以使黃油在顛倒時不會從勺子上流下。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 6 |
| 總脂肪 | 0克 |
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| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |