秋葵的甜味在這種炒菜食譜中很有效，它融合了最好的烹飪。 這是一個有點國家，有點亞洲，有點南亞。 你可以把它叫做Okrahoma炒魚。 這是一個美麗的菜，紅色和青椒和秋葵。
很多人說他們不喜歡秋葵，因為它含有粘稠的粘液。 但是秋葵在炒乾和煮熟時非常奇妙。 但是，您必須確保您以乾燥的秋葵開始。 不要洗秋葵，切下或在潮濕時油炸。 如果你想沖洗秋葵，那麼在你開始醃製雞肉和辣椒的時候這樣做。 在炒菜前確保黃秋葵乾燥。 如果沒有，它會產生粘液狀的液體，並且該菜會有點粘糊糊（儘管仍然可口）。
為了最簡單的程序，最好有兩個攪拌油炸鍋和兩個燃燒器。 否則，在部分烹飪雞肉後，您需要清洗您的翻炒鍋，用它來炒黃秋葵，然後將雞肉放回鍋中完成烹飪。
你需要什麼
- 1/2磅無骨雞肉（切成方塊）
- 1/2紅甜椒（切成立方體）
- 1/2個青椒（切成立方體）
- 1磅新鮮的秋葵豆莢
- 可選：1茶匙
- 咖哩粉 （或口味）
- 對於醃料：
- 半杯
- 醬油
- 1/2英寸片姜（磨碎）
- 1/2茶匙
- 香醋
如何做到這一點
- 將醬油中的雞肉和辣椒，薑末和香醋醃1至4小時。
- 從完全乾燥的新鮮秋葵豆莢開始。 將秋葵的頂部和底部切下並切成1/4英寸的圓形。 把它們放在一個碗裡，不要調味或讓它們變濕。
- 炒雞，直到它的大約三分之二的方式完成，把它從炎熱中拉出來，然後在煎秋葵的時候保存。
- 加入油鍋，然後秋葵。 不斷攪拌，旨在實現綠色，但變成金黃色的秋葵。 你不想過度烹飪或煮下秋葵。 當它變成金黃色時，現在您將添加其他成分。
- 加入雞肉並攪拌。 加入辣椒並攪拌。
- 加入咖哩粉。
- 繼續翻炒，直到雞肉完全煮熟。
- 米飯或土豆泥。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 143 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 32毫克 |
| 鈉 | 1,283毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 14克 |