一種簡單的生食椰子湯配方由年輕的椰子和大量的泰國香料製成，包括生薑（如果你能找到的話還有泰國高良薑），酸橙汁，咖哩粉，香菜和辣椒。
用盡可能多或者少許的蔬菜填滿你喜歡的蔬菜。 也許一些切碎的綠色蔬菜或嬰兒玉米。 當然，你可以通過在辣椒上堆放辣椒來製作這種生吃的泰國椰子湯！
這是一種純素食食譜，也是素食，素食和無麩質。
另見： 如何打開年輕的椰子
你需要什麼
- 1
- 年輕的椰子
- 4瓣蒜
- 2茶匙。 新鮮生薑（剁碎的或高良薑）
- 3湯匙。 青檸汁
- 2茶匙。 橄欖油 （
- 冷壓 ，或大麻或亞麻油）
- 1茶匙。 咖哩粉
- 1個中等的番茄
- 1/4茶匙。 鹽
- 1/2茶匙。 新鮮辣椒（剁碎，或品嚐，我用辣椒）
- 2湯匙。 新鮮香菜（切碎）
- 可選：甜椒（切丁）
- 可選：櫻桃西紅柿（切碎）
- 可選：蘑菇（切成薄片）
如何做到這一點
打開椰子，將水倒入攪拌器中。 刮掉肉，並添加到攪拌機。加入大蒜，生薑或高良薑，酸橙汁，油，咖哩粉，番茄，鹽和辣椒。 混合，直到光滑和奶油。 調整調味品嚐。
加入香菜和豆腐，直到香菜細碎。
倒入容器中，加入任何你喜歡的切碎的蔬菜：甜椒，西紅柿和切成薄片的蘑菇都很好。
這種生椰子湯在冰箱冷藏幾個小時之後就可以很好的運作，以便讓口味更好。 然而，在食用前它需要很好的攪拌，因為油和椰子水會趨於分離。
享受您的生食泰國椰子湯！ 百勝！
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 880 |
| 總脂肪 | 72克 |
| 飽和脂肪 | 60克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 353毫克 |
| 碳水化合物 | 62克 |
| 膳食纖維 | 22克 |
| 蛋白 | 13克 |