用豆腐代替雞蛋的烤素食和素食菜肉餡煎蛋餅的食譜。 營養酵母為這種基於豆腐的素食主義者菜肉餡煎蛋餅提供了強烈的味道。 類似於乳蛋餅，這道菜非常適合早餐或早午餐。 嘗試在上面撒上一些碎奶酪（奶製品或大豆）以獲得更多的味道。
從來沒有做過素食主義者菜肉餡煎蛋餅，不知道該期待什麼？ 用豆腐製成的素食主義者菜肉餡煎餅將具有與基於蛋的菜肉餡煎餅菜相似的味道，但是質地會有點不同。 雞蛋給烤出的菜肉餡煎蛋餅打上了一個更輕鬆和“海綿狀”的質感，而豆腐使素食主義者的版本變得更加密集，當你咬入它時，口感更加“流暢”。 儘管如此，口味非常相似，而且，做得很對，所有這些土豆，大蔥和鹹味的醬油“鮮味”，你都不會注意到其中的差別。 特別是如果你在一邊提供幾個含羞草！
Fritatta是素食復活節早餐，早午餐或清淡午餐的絕佳佳餚。
你需要什麼
- 1/4杯橄欖油（或其他食用油）
- 1個洋蔥（切碎的小）
- 4個蔥（切碎，從底部分開綠色）
- 4瓣大蒜（切碎）
- 2個中等馬鈴薯（切成薄片）
- 1茶匙。 鹽
- 1/2茶匙。 黑胡椒（分開）
- 1盎司。 包豆腐（堅實，排乾和壓榨）
- 1/4杯醬油
- 4湯匙。 營養酵母
- 可選：奶酪
如何做到這一點
首先，排出並按下你的豆腐。 大多數豆腐嘗起來都是最好的，因為豆腐就像海綿一樣 - 你輕輕地擠出的水越多，它可以浸泡的更美味的味道！ 不知道如何正確按豆腐？ 看到這個簡單的分步指南： 如何按豆腐。
一旦你的豆腐壓得很好，烤箱預熱到325度。
在一個大煎鍋中，將洋蔥，大蒜和綠洋蔥的底部放在橄欖油中煎2-3分鐘。
加入土豆，鹽和胡椒粉，撒上10-15分鐘，偶爾攪拌，直到土豆變成金黃色。
將豆腐，醬油和營養酵母在食品加工機或攪拌機中混合，直到混合好。 混合物會有點厚。 加入蔥和土豆，倒入塗有油脂的餡餅鍋中。
煮45-50分鐘，直到頂部堅固並一直煮熟。
雖然您的菜肉餡餅仍然熱，如果需要，撒上奶酪。 在切片和供應之前，讓菜肉餡煎蛋餅稍微冷卻一下，因為這會幫助它更加穩固。 請享用！
更多素食和素食早餐食譜：
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 239 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 1,028毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 10克 |