茶釀造溫度指南

近似茶滲透時間

啊, 泡茶溫度 ! 儘管大多數茶葉如果將它們全部浸泡在沸水中,會產生像樣的杯子,但許多較好的茶在較低的溫度下會表現得更好。 例如,綠茶和白茶的葉子更加細膩,如果你在稍涼的水中煮泡,你會得到更多的風味。 溫度過高的精緻葉片會燃燒,在杯中留下苦味。

如果你是一位大茶飲者,那麼你可能已經聽說,釀造不同種類的茶有最佳和“正確的”水溫。 由於每種茶的不同屬性,這是真實的。 但具體而言,我們指的是真正的活頁茶 - 不是裝茶的茶。 如果你喝袋裝茶,那麼使用什麼水溫並不重要。 沒有什麼會影響袋裝茶的味道或健康特性。

這些茶的浸泡時間只是近似的,你應該根據自己的個人茶的口味來調整它們。

近似茶滲透時間

紅茶 - 黑色是茶中品種最豐富的,可以在真正的開水中煮泡,通常浸泡4-6分鐘。

烏龍茶 - 據預計,烏龍茶在綠色和黑色之間。 最佳溫度約為190°F。 但烏龍茶應比紅茶浸泡時間長約5-8分鐘。

綠茶 - 你需要用你的綠茶更溫和。 水溫應該在150-160°F左右,只需浸泡2-4分鐘。

白茶 - 應該輕輕地對待另一種微妙的茶。 在180°F下,水可以比綠茶溫暖一點。 不過,你應該讓它陡峭一些。

至少4-6分鐘。

路易波士茶 - 這種來自南非的紅色涼茶是非常耐用的東西,應該像紅茶一樣用全沸水準備。

大多數草藥茶 - 有這麼多不同的草藥可以用於草藥茶混合物,沒有辦法給任何溫度或任何準確的浸泡準則。 大多數草藥可以用沸水沖泡約5分鐘。 您可能需要一些試驗和錯誤才能獲得完美的杯子。

如果您沒有方便的溫度計,您可以通過觀察氣泡來查看水溫。 小氣泡會浮到水160-170F的表面,在180-190°F時,您會在水壺底部看到一串泡。 之後,你會有一個完整的滾動。