蝦路易沙拉是螃蟹路易斯的變體。 這是傳統餐廳的午餐主食，許多家庭也將其作為聖誕前夜的傳統享用。 這種蝦沙拉用西紅柿，硬熟雞蛋和路易斯醬，蛋黃醬，辣椒醬和歐芹製成。
還有拼法蝦路易，它總是用法語發音，“loo-ee”，這種沙拉的起源來自20世紀初西海岸。 最初的配方特色是西北太平洋螃蟹，它可能是以位於華盛頓斯波坎的達文波特酒店的路易斯達文波特命名的，該餐廳今天仍在菜單中。 但西雅圖的奧林匹克俱樂部和舊金山的Solari餐廳可能是候選人。 著名的美食家詹姆斯比爾德記得他年輕時在俄勒岡州波特蘭享用。
蝦的版本在俄勒岡州很常見，那裡使用當地的小灣蝦。 這些很容易在大多數超市預先煮熟。 您也可以使用較大的冷凍或鮮蝦。 為了烹飪蝦添加到沙拉，你可以炒或者燒烤它們。 看看如何發明蝦去除可能有沙礫的黑色腸線。 你還需要煮雞蛋 。
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你需要什麼
- 2杯大蝦（煮熟，去皮和去皮）
- 1頭生菜
- 8個番茄楔子
- 2個熟雞蛋
- 配菜：黑橄欖
- 1個檸檬（切成楔形）
- 對於敷料：
- 1杯蛋黃醬
- 2湯匙歐芹（切碎）
- 2湯匙辣椒醬
- 1湯匙番茄醬
- 1湯匙伍斯特郡醬
- 1湯匙牛排醬
如何做到這一點
- 剁碎香菜
- 將路易斯醬的所有原料組合起來，放入冰箱冷卻直至上菜時間。
- 洗生菜，拍乾或使用沙拉旋轉器去除任何水。
- 把生菜放入你想要的部分。 有些人喜歡較小，有些較大。
- 把生菜放在冷藏的沙拉盤上。
- 分段切蛋。
- 把檸檬和番茄切成楔子。
- 把蝦放在生菜上，然後用番茄楔子，硬熟雞蛋，橄欖和檸檬楔子裝飾。
- 將湯匙放在蝦上。
這個食譜將製作兩份大小的沙拉或四份較小的沙拉。
蝦路易沙拉的變化
- 你可以使用不同類型的生菜。 經常使用冰山萵苣。 為方便起見，如果您願意，可以使用包裝的沙拉混合物。
- 其他蔬菜通常排列在路易沙拉上，包括黃瓜，醃製蘆筍矛，朝鮮薊，鱷梨。
- 有時候，服用前將沙拉醬與沙拉醬混合，而不是放在頂端。 敷料也可以在側面供應。 有時使用千島敷料而不是路易斯敷料。
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