如何製作馬薩辣椒（紅甜椒醬）

07年1月

開始之前

Massa depimentão是一種重要的葡萄牙醃泡汁（和調味料基料），它為葡萄牙最著名的幾種美食提供口味。 直到你真的嘗試過，它很難描述它的獨特味道 - 有點咸，有點鐘熱，不熱，但非常非常豐富和美味！

這種明亮的橙色醬是全國最著名的菜餚之一porco alentejana的基礎，其中包括許多其他。 您也可以直接使用它在芝士板上鋪上餅乾，在上面撒上一點新鮮香菜以獲得顏色。 將葡萄牙和意大利美食混合在crostini上，並嘗試使用它來調味湯和燉菜。

07年2月

鹽紅辣椒

1. 種子和季度4大紅辣椒 。 從裡面取出所有的白色紙漿。
2. 將四分之一片紅椒放入玻璃或陶瓷碗中，並撒上2湯匙粗鹽 。 攪拌均勻，以便在辣椒中均勻分佈鹽。
3. 將這個碗放在室溫下放置24小時。

03年7月

準備辣椒烘烤

1. 坐了24小時後，用鹽沖洗鹽塊。 盡量讓它盡量多，然後用乾淨的抹布或紙巾拍幹。
2. 將它們以皮膚面朝上的單層鋪在餅乾片或大型烤盤上。

04年7月

烤辣椒

1. 加熱肉雞。
2. 將辣椒放在肉雞下面，煮至皮膚變黑並燒焦，這應該需要15到20分鐘，但由於每個烤箱都不一樣，請留意它們。
3. 將它們從烤箱中取出並讓它們完全冷卻。

07年05月

從辣椒去除皮膚

• 去除胡椒片上的皮膚。 他們應該很容易脫落。

06年7月

Purée辣椒

1. 將辣椒和2大蒜瓣放入食品加工機中，並將它們醃製。
2. 當機器運行時，一次添加6湯匙優質特級初榨橄欖油，直到混合物達到細膩奶油糊狀物的稠度。

07年7月

存放Massa dePimentão

Massa depimentão將在密閉的容器中儲存長達2週的冰箱。 如果你認為在那段時間你不會使用它，把它放進一個密封的容器中並凍結，直到你需要它。