為什麼糖漿被白糖剔除
糖精曾經是在過去幾天中使用的主要甜味劑，直到精製白糖將其推到貨架後面。 它具有獨特的風味，帶給薑餅 ，太妃糖， 辣椒醬等香料般的食譜帶來額外的光彩。
糖蜜歷史
英文術語糖蜜來自葡萄牙語melaço ，而葡萄牙語melaço又來自拉丁美洲葡萄 ，也就是蜂蜜 。 梅拉蘇斯 （原文如此）在1582年首次出現在葡萄牙一本預示西印度征服的書中。
糖蜜從西印度群島出口到美國製作朗姆酒 。 英國通過1733年的“糖蜜法案”對糖漿徵收高額稅款，但美國殖民者廣泛忽視這項責任，以致1764年稅收減少，希望更多人遵守。
直到1880年代，糖蜜才是美國最受歡迎的甜味劑，因為它比精製糖便宜得多。 鹽被認為特別美味。
第一次世界大戰結束後，精製糖價格急劇下跌，導致消費者從糖蜜遷移到白糖晶體。 到1919年，美國人均白糖消費量是1880年的兩倍，大多數美國人完全從糖蜜轉變為白砂糖和紅砂糖。
1919年1月，波士頓Purity Distilling公司的一大桶糖漿爆炸。 後來被稱為“大糖蜜洪水”的事件造成21人死亡，並將兩百萬加侖的糖漿流入街頭。
有趣的是，糖蜜現在的成本大約是精製糖的兩倍。 除了工業酒精和朗姆酒產品外，糖蜜還可用於製作酵母 ，煙草和牛飼料。
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