九種美味的甜椒

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超越甜椒

甜椒不再以紅色和綠色出現 - 黃橙色，甚至紫色的青椒也相當普遍。

另外，甜椒的種類不僅僅是不同顏色的甜椒。 看看這些幻燈片的其餘部分，以了解您在農貿市場和專賣店可能遇到的辣椒範圍。

02之10

櫻桃辣椒

甜櫻桃可以有點辛辣，但這是他們樂趣的一部分。 它們主要是甜美的小塊，口感像他們的樣子：濃縮的紅辣椒。

作為罌粟小點心，它們美味可口。 他們還擅長沙拉或醃製。

03之10

Cubanelle辣椒

這些長而薄的辣椒首先生長時呈淡黃綠色，但會變暗，然後變紅，如果留下完全成熟。 大多數都以未成熟的狀態出售，用作其他菜餚的香料，或烤和釀製。

04年10月

綠色甜椒

這些是我和其他許多人一起成長的辣椒。 它們味道似草，口感鬆脆。 我喜歡他們在這個辣椒甜椒Slaw最好 。 其他人都知道他們用碎肉填塞他們，煮直到嫩和多汁。

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意大利煎炸的辣椒

這些瘦小，溫和的辣椒的名字是因為它們在切成薄片或切成薄片並用橄欖油輕輕煎炸時處於最佳狀態。 長長的東西切片都是自己做的配菜。 切碎的是完美的添加到三明治（當然，最好與意大利熟食肉類！）。

要炒他們：用大量的中等熱量的大鍋用大量的高品質橄欖油。 修剪辣椒（去除它們的莖;將它們縱向切成片，如果你喜歡，可以去掉它們的種子，然後加入鍋中，撒上一些鹽並煮熟，一次又一次地攪拌，直到辣椒超軟，約30分鐘。

06年10月

橙色甜椒

像他們陽光明媚的弟兄們一樣，黃色的甜椒，橙色的甜椒比紅色的甜椒少一點味道，但同樣甜美，同樣美麗。 在沙拉中使用它們或烤製它們來增加它們明亮的橙色陽光。

07的10

紫色甜椒

紫色的甜椒不像紅色，橙色或黃色的甜椒，但它們肯定比綠色甜椒更甜。 它們在沙拉或其他生菜中是完美的，因為它們的絢麗閃亮的紫色在煮熟時變得渾濁甚至變成灰色。 他們為這款辣椒粉辣椒醬添加了一種令人驚訝的顏色。

08年10月

紅甜椒

這些是最受歡迎的甜椒 ，這可能是因為它們實際上很甜。 它們鮮豔的顏色和甜美的風味使它們成為沙拉（如玉米鱷梨辣椒沙拉或這種甜椒沙拉）的完美選擇。

紅辣椒的味道比大多數辣椒少，當烤時變得絲滑甜美，這種美味的紅辣椒麵食突出了這一特點。

09年10月

烤Pimentos（Pimentons）

正如你可能已經猜到的那樣， 焙烤多香果是最好的。 它們傾向於具有高糖水平，烘焙帶出深厚的甜味，使其柔滑光滑。 參見如何在肉雞下烤辣椒以及如何在火焰上烤辣椒以充分利用這些美味。 （注意：其他人可能會在菜餚中使用它們，但我更喜歡用一些特級初榨橄欖油為它們提供烘烤和淋漓，並稱它為一天。）

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黃色甜椒

黃椒可以像紅色或橙色辣椒一樣使用。 它們同樣甜美，但味道更溫和。 它們像紅辣椒一樣精美地烤製，煮熟時保持可愛的黃色。