如何製作Gefilte魚

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準備材料

在密西拿（公元200年）時，拉比們認為在安息日吃魚是有功的，猶太人習慣在節日用餐時吃魚。 由於歐洲河流過多，阿什肯納茲猶太人傾向於用淡水魚做飯。 東歐的猶太人會製作切碎的魚的混合物，將它們放回魚的皮膚中，然後煮沸。 gefilte這個詞的意思是意第緒語。
Gefilte魚是一條切碎的魚，通常是白色肉質的淡水魚，如鯉魚或梭魚。 切碎的魚通常與洋蔥，胡蘿蔔和香菜混合。 雞蛋和馬薩餅餐混合在一起。 以下是gefilte魚的成分。

魚丸

• 4磅（2公斤）白鮭（鯉魚或派克），無頭和清潔
• 2個大胡蘿蔔去皮
• 2大歐洲蘿蔔，去皮
• 4瓣蒜，去皮
• 4湯匙。 新鮮歐芹葉，切碎
• 2個大洋蔥，去皮並切碎
• 1/2杯matzo餐
• 4個雞蛋
• 1-2湯匙。 糖
• 1湯匙。 辣椒
• 1茶匙。 鹽
• 1/2茶匙。 白胡椒
• 1 / 8-1 / 4杯芥花籽油（足以將混合物保持在一起）

魚肉湯

• 5根胡蘿蔔，去皮切片
• 3個洋蔥，去皮切片
• 4瓣大蒜，去皮切塊
• 1-2湯匙。 糖
• 1茶匙。 辣椒
• 1-2茶匙。 鹽
• 1 / 2-1茶匙。 白胡椒
• 4-6杯水

02之10

研磨成分

用2湯匙油炒洋蔥1個，放在一邊冷卻。 在食物加工機中，研磨魚，放在一個大的攪拌碗裡。 磨2個胡蘿蔔，2個歐洲蘿蔔，1個洋蔥，8-9個蒜瓣和歐芹。

03之10

混合成分

將炸洋蔥和馬索魚粉加入魚肉中。

04年10月

添加地面蔬菜

10的10

混合

06年10月

魚餡

07的10

魚丸

08年10月

魚庫存

09年10月

煮魚

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冷卻魚