Mujadarra是許多中東國家的米和小扁豆配菜。 配方因地區而異，但這是我所做過的最好的。
你需要什麼
- 5個洋蔥
- 1杯扁豆
- 1杯白色未煮過的米飯
- 3杯水
- 1/2大湯匙鹽
- 3 1/2湯匙橄欖油
如何做到這一點
- 將3個洋蔥切塊並在3湯匙炒香鍋中倒入橄欖油，直至變棕。 擱置。
- 在一個大湯鍋裡，把水和小扁豆燒開。 減少到低，掩蓋和煨15分鐘。
- 將洋蔥和大米加入小扁豆中，繼續煮20分鐘，或者直到大米和小扁豆變軟。 取出熱源並留在鍋中幾分鐘以吸收任何剩餘的水。
- 將剩下的兩個洋蔥切成圓環。 在1 1/2湯匙橄欖油中煎炸至棕色。
- 將大米和小扁豆放在盤子上，放上炒洋蔥圈。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 524 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 888毫克 |
| 碳水化合物 | 86克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 17克 |