01之04
加熱油並剝去綠色車前草
Ebarney / Flickr的 本攝影指南遵循我的tostones食譜 。
將油加熱到華氏375度
油加熱時，剝去綠色的大蕉，然後切成3/4英寸的切片。
提示：如果您不知道如何去除綠色芭蕉，請按照我的關於如何去除車前草的照片指南。
04年02月
炒切片
炒切片。 ©2006 Hector Rodriguez 在熱油中煎炸3分鐘。 它們應該是淺金色和半柔軟的。
03之04
粉碎成回合和Refry
粉碎成回合。 ©2006 Hector Rodriguez 用開槽勺子取下大蕉片，然後瀝乾紙巾。 保持機油的溫度。
當大蕉切片足夠涼以處理（約1分鐘）時，將它們粉碎成平坦的圓形。
在熱油中煎3分鐘。 它們會變得清脆，金黃色。
提示：如果您沒有像照片上所示的托斯托納拉，您可以使用肉槌或大底杯來壓平輪子。
04年4月
排泄在紙巾上
排放在紙巾和服務。 ©2006 Hector Rodriguez 用開槽勺子取出Tostones，並排出紙巾。 鹽適量。