這些經典的瑞典肉丸是家庭的最愛。 我們喜歡他們用土豆泥 ，但熟麵條或大米也會很好。 他們也是一個出色的開胃菜。 將它們從火鍋或慢燉鍋中送到自助式（大雜燴）。
我喜歡這些肉丸中的牛肉和豬肉的混合物，但你可以使用所有的牛肉或牛肉和小牛肉的混合物。
經典的牛肉風味奶油汁是一種典型的醬汁，如果您想要非常傳統，可以在這頓飯中加入越橘汁。
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經典烤瑞典肉丸
你需要什麼
- 1/2杯平原
- 乾麵包屑
- 1/4杯牛奶
- 2湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1個小洋蔥（切碎）
- 1 1/2磅碎牛肉（85％至90％）
- 1/2磅碎豬肉
- 2湯匙蜂蜜
- 1大
- 雞蛋（毆打 ）
- 3/4茶匙鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1/8茶匙地面五香粉
- 1/8茶匙肉荳蔻粉
- 3湯匙黃油
- 調味汁：
- 1/4杯麵粉
- 3杯
- 牛肉湯
- 半杯
- 重霜
- 可選：新鮮切碎的香菜
如何做到這一點
- 將麵包屑和牛奶放入一個小碗中; 攪拌混合。 擱置。
- 用中火將橄欖油加熱至大煎鍋或炒鍋中。 加入細碎的洋蔥和炒香，經常攪拌，直至軟化約4至6分鐘。
- 在一個大碗裡，將碎牛肉和豬肉，麵包屑混合物，炒洋蔥，蜂蜜，雞蛋，鹽和胡椒以及香料混合在一起。 用你的雙手混合直到混合好。
- 將肉混合物製成1 1/2英寸的肉丸。
- 在相同的煎鍋中加熱，融化3湯匙黃油。 煮熟肉丸，翻轉成棕色，約10分鐘或直到肉丸變成褐色並煮熟。
- 或者，你可以烤肉丸 。
- 將肉丸轉移到烤箱安全的平底鍋上，用鋁箔覆蓋，並在200°的保溫抽屜或烤箱中保溫。
- 在同一個大煎鍋中，將麵粉攪入水滴中，如有必要，加入更多的黃油。 煮，攪拌約2分鐘。 打在牛肉中，繼續烹飪，攪拌直至變稠。 攪拌濃稠的奶油，再攪拌，再攪拌一分鐘，或直至變稠為止。
- 把肉丸放在盤子或菜盤上，然後把醬汁舀在上面。 如果需要，撒上切碎的新鮮歐芹。
- 將這些肉丸用土豆泥或熱熟黃油麵條即成。
作為開胃菜，可以從慢燉鍋或帶牙籤，小碟子和餐巾的火鍋中為客人提供熱飲。
約24至30個肉丸。
*根據美國農業部的說法，碎牛肉和豬肉必須在食物溫度計上至少160°F（71.1°C）烹飪。 如果在肉丸中使用任何土火雞或雞肉，最低安全溫度為165°F（74°C）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 853 |
| 總脂肪 | 51克 |
| 飽和脂肪 | 22克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 390毫克 |
| 鈉 | 1,028毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 64克 |