裙子牛排是美味的牛肉切塊。 這在烤架上也很棒。 它可以很容易，快速地烹飪，並且可以切成4至6人的食物，或者如果您在fajitas ，三明治或夏季晚餐沙拉中使用肉類，則可以更多。 他們跑12到24盎司，所以他們很容易餵養2到6人。 手上有更多的人群？ 只需烤一條額外的裙子牛排或兩個（或三個）。 烹飪這些較大的切口，然後切片並提供食用，可以提供很多食慾和飲食的靈活性。 飢腸轆轆的肉食者和一兩片d d的人都會受益。 只需使用以下內容作為指導，並根據餐桌上的裙子牛排和晚餐調整金額。
你需要什麼
- 1磅重的裙子牛排
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙新鮮黑胡椒（可選）
- 1/8茶匙卡宴（可選）
如何做到這一點
- 雖然技術上是可選的，但最好的烤牛排的第一步是加鹽。 把鹽放在一個小碗或模子裡。 如果使用辣椒和/或辣椒，將它們添加到鹽中並混合。 用海鹽或猶太鹽自由灑上裙子牛排，讓它在室溫下放置至少30分鐘，或在冰箱裡過夜。 在任何情況下，將肉放在室溫左右，或者至少讓它坐下來休息，然後再烹飪，以確保均勻烹飪。
- 當肉坐下時，確保炭或烤架上的烹飪爐排被清潔並充分上油，然後將烤架加熱至高溫。 在感覺太熱之前，您應該能夠在烤架上將手握住約1英寸1秒。 如果使用炭烤爐， 將火燒到一邊，這樣您還可以有一個較涼爽的區域，在這裡您可以移動牛排（如果它在外面被烤焦和變成褐色），但還沒有完全準備好將烤架完全取下（如果您正在使用燃氣燒烤爐，如果需要，您可以關閉燃燒器）。
- 將牛排放在烤架上烹飪，不要移動，直到該面被烤乾，然後從烤架上自行釋放，大約3分鐘，中等稀有，中等4分鐘。 轉動並在另一面烹飪同樣的效果，大約需要3到4分鐘。 如果你喜歡，你可以使用肉溫計來獲得準確的溫度。 對於少見的，請在120F - 125F下取出牛排; 中等罕見125F - 130F; 介質130F-135F。
- 從烤架上取下牛排，用金屬箔鬆弛地包裹，並至少靜置10分鐘。 這個休息時間允許肉完成烹飪和汁液均勻地重新分佈整個牛排。 當所有事情都說完了，做到熟的牛排非常重要，所以儘管有誘惑，但不要跳過這一步！
- 用鋒利的刀將牛排切成粒狀，供應熱，溫或室溫。 裙子牛排特別美味，所以任何冷的剩菜都比平時好吃。
完全烤牛排是完美的，只有鹽和胡椒。 如果想吃更多的蛋糕，可以嘗試在每份食物上面放一片複合黃油片或一團。 當然，如果您使用牛排在fajitas服務，熱醬汁，莎莎醬和鱷梨醬都是不錯的選擇。
你可能也想看看如何燒烤完美的牛排 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 188 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 65毫克 |
| 鈉 | 57毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 20克 |