安提瓜的葡萄乾麵包通常被稱為麵包和奶酪，因為它是與奶酪一起吃的。 這是當地人和遊客的最愛。
如果你喜歡葡萄乾麵包，你會愛上這些葡萄乾麵包。
你需要什麼
- 2杯紅糖，加上額外的灑
- 3湯匙活性幹酵母
- 1 1/2杯溫水（115°F）
- 6杯多用途麵粉
- 1茶匙鹽
- 1茶匙地面
- 肉桂
- 1茶匙磨碎的肉荳蔻
- 3盎司蔬菜起酥油
- 1盎司無鹽黃油
- 1杯新鮮磨碎
- 椰子 （可選）
- 1個堆杯葡萄乾
- 2茶匙香草精華或提取物
- 3盎司。 水
如何做到這一點
將2茶匙糖和1/2杯溫水加入一個大碗中，攪拌使其溶解。 撒上酵母，攪拌，蓋上保鮮膜，並在溫暖的地方保溫10分鐘。
將5 1/2杯麵粉與鹽，肉桂和肉荳蔻一起加入大碗中。 徹底混勻。
磨短油和黃油。
攪拌糖，椰子（如果使用）和葡萄乾。
在麵粉混合物的中心做一口井，倒入酵母和香精。 每次添加剩餘的1/2杯水以形成稍微粘性的麵團。 （根據您的位置和大氣中的濕度，您可能需要更多或更少的水）。 將麵粉混合成麵團後，將剩餘的1/2杯麵粉撒在乾淨的工作面上，將麵團放在工作面上，輕輕地將麵粉揉成麵團（約5分鐘）。 您可能需要添加多一點麵粉進行除塵。
在麵團上擦油，並轉移到一個大的上油碗中，蓋上並在溫暖的地方放置1個半到2個小時，或者直到麵團的尺寸加倍。
將工作表麵粉碎並轉移上升的麵團。 揉捏1分鐘，然後將麵團切成12個相同的部分並形成球。 將縫邊放在羊皮紙內襯的烤盤上，每個麵包之間留有足夠的空間。
用保鮮膜或毛巾覆蓋，讓包子在溫暖的地方上升45分鐘至1小時。
同時將烤箱預熱至350華氏度（在麵團休息25分鐘後開始預熱）。
用水刷麵包，撒上糖，烤20至25分鐘，或直至很好地變成棕色。 敲打時底部應該是空心的。 您可以選擇在將其添加到烤箱之前對麵包進行評分。
在服務之前完全冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 157 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 62毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |