Soufflé是其中很多人都不敢相信的食譜，它認為它很困難。 蛋奶酥可能被認為是一種非常複雜的菜餚，但事實上，製作起來非常簡單和容易。 所有你需要的是一些重要的提示，以幫助你的方式。 他們來了。
儘管蛋奶酥食譜可以甜或咸，但製作它們的原則完全相同。
每次製作完美蛋奶酥的秘訣
有一個很好的閱讀，然後做飯。
準備好您的羽毛光酥蛋糕給您的朋友和家人。
- 閱讀你的蛋奶酥食譜。 然後，再讀一遍。 閱讀食譜以確保您確保您清楚了解說明，並且非常重要的是，您準備好了所有的原料。 一旦你開始製作蛋奶酥，它不喜歡中斷，而你試圖找到難以捉摸的缺失成分。
- 收集所有需要準備蛋奶酥的設備（這應該在配方中）。
- 在開始烹飪之前，測量並稱量所有配料。
- 確保您使用的所有設備都經過嚴格清潔和無油脂處理。 油膩的湯匙，碗或拂塵使蛋清不能充分上升，這會使蛋奶酥崩潰。
- 確保所有的成分，尤其是雞蛋都處於室溫下。 不要使用冷蛋。
- 準備和油脂soufflé盤子，然後再開始製作蛋奶酥混合物。
- 預熱烤箱，一旦製成蛋奶酥，並在盤子裡，它可以直接進入烤箱。
- 這是不是一個“老妻子的故事”，當一個soufflé烹飪時打開門可以導致它下沉; 這是真的。 請注意烹飪過程中溫度的突然升高或降低會產生這種效果。
- 在蛋奶酥進入烤箱之前，餐桌和客人應該組裝並準備好。 不要開始做飯，除非你知道你可以直接把它送到桌子上。 幾乎沒有時間，蛋奶酥將慢慢開始下沉。 如果你想炫耀，盡可能快地把蛋奶酥放在桌子上。
- 快速而冷靜地工作，最重要的是樂在其中; 沒有比為自己，家人或朋友烹飪更大的喜悅了。
這裡有一些我最喜歡的蛋奶酥食譜：
美味的巧克力蛋奶酥伊萊恩萊姆
巧克力蛋奶酥關於烹飪藝術