布丁女王的名字非常值得稱道，布丁佈滿了可愛的食材，並加上一層柔軟耐嚼的蛋白甜餅。 正如你從這個配方中看到的那樣，它製作起來既快速又容易，既舒適又不沉重。
布丁的底層由雞蛋，牛奶，糖和麵包屑製成，並帶有蛋白酥皮; 水果添加在盤子底部或底部和蛋白酥皮之間; 這是你的選擇。
使用厚厚的一層果醬，任何水果蜜餞 ，時令水果蜜餞 ，檸檬或水果凝乳 - 甚至果醬 。 布丁王后的變化是無止境的。 請享用
布丁女王也被稱為蒙茅斯布丁和曼徹斯特布丁，他們有點不同。
你需要什麼
- 布丁：
- 225ml./8 fl。 盎司 牛奶（全脂或全脂奶油）
- 225ml./8 fl。 盎司 霜（雙/重）
- 1/2茶匙。 香草精
- 110g./3 1/2盎司。 糖（腳輪/罰款）
- 5個大蛋黃
- 140g./5盎司。 麵包屑（新鮮）
- 4湯匙熱情（2個不含檸檬的檸檬）
- 225克/8盎司 果醬（或水果蜜餞或水果蜜餞）
- 酥皮：
- 5個蛋清（自由放養，室溫下）
- 110g./3 1/2盎司。 糖（腳輪/罰款）
- 1湯匙糖（糖霜/粉）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至160°C / 310°F / Gas 2.輕輕塗抹一個2升/3½品脫的烤箱。
- 將牛奶，奶油和香草精放入平底鍋中，慢慢煮沸。
- 在一個寬敞的碗中，用蛋黃拂糖，直到光和蓬鬆。 繼續攪拌，慢慢地將溫熱的牛奶和奶油加入蛋液中，注意不要濺起。 最後，添加麵包屑和檸檬皮。
- 將果醬或選定的水果放入塗油布丁的底部，然後倒入雞蛋和麵包屑混合物; 如果您願意，可以稍後將其用於配方中，請參閱下面的註釋。
- 在預熱的烤箱中烘烤布丁15-20分鐘，或直到混合物上升並幾乎凝固 - 但仍然稍微搖擺。 從烤箱中取出布丁，一邊冷卻。
- 將烤箱升至190°C / 375°F /氣體5 。
- 製作蛋白甜餅：在一個寬敞，乾淨，寬敞的烘焙碗中，拂動蛋清形成堅硬的山峰。 每次打糖一湯匙 - 如果您沒有在布丁底部使用水果餡料，請用微波爐輕輕加熱，或者在鍋中加熱，然後小心地將其撒在冷卻的底座上，然後蓋上厚厚的一層蛋白甜餅。
- 灑上糖粉，放入熱烤箱，烘烤10分鐘，或直至表面變脆，變成淺褐色。
- 立即服務。
布丁女王也被稱為蒙茅斯布丁和曼徹斯特布丁，他們有點不同。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 465 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 200毫克 |
| 鈉 | 305毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 14克 |