現在，幾乎世界上每個國家都可以找到巧克力慕斯。 但是，當泰國廚師喜歡這個國際風味的時候，你可以打賭，除了一些熱帶風情之外，它將會變得更加美妙。 以下配方來自曼谷，包括新鮮成熟的芒果和椰奶（代替奶油）。 其結果是一款味道濃郁的慕斯，其卡路里實際上比大多數西式慕斯輕得多。 它也是天然無麩質和無乳糖。 完美的晚餐派對服務 ，因為它可以很容易地提前。 請享用！
你需要什麼
- 1 + 1/3杯（200克）黑巧克力，碎成小塊，或半甜巧克力片
- 1可以椰奶，普通OR lite（如果你沒有椰奶，可以用普通牛奶代替）
- 2個成熟的芒果
- 1個雞蛋
- 2湯匙至1/3杯棕色或白糖，以調味
- 1/8茶匙地面小荳蔻
- 鹽少許
如何做到這一點
- 將巧克力碎片或薯片放入攪拌機或食物處理器中 。
- 在蛋中裂解，加入芒果，小荳蔻，鹽和2湯匙紅糖（如果需要，可以稍後添加更多的糖）。 擱置。
- 將1杯椰奶倒入鍋中，置於中等高溫下（以後備用椰奶）。 偶爾攪拌，使椰奶幾乎沸騰（你應該看到蒸汽從表面上升起）。
- 將熱椰子汁倒入攪拌機中，然後立即以45秒至1分鐘的高速沖擊，或直至混合均勻。
- 將剩餘的椰奶加入攪拌器並再閃幾秒鐘。 甜味測試。 根據你的芒果的成熟程度和你的巧克力的甜味程度，你可能需要添加1/4杯糖來調味。
- 如果加入更多的糖，再次閃電10秒。
- 當達到所需的甜度時，將慕斯倒入碗或甜點杯中，並置於冰箱中直至堅固（至少4小時）。 你的慕斯可以放在冰箱里長達一周。
- 即食或單獨享用特別美食，加入一些鮮奶油和新鮮的芒果片（層數也可以用慕斯，鮮奶油和芒果製成，如我在這里為照片所做的那樣）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 285 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 36毫克 |
| 鈉 | 74毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |