壁球是最被低估的超級食物之一。 說實話，我並不是瘋狂地喜歡吃烤南瓜，但是當我把它加入我的麵包食譜時，我絕對喜歡它。你可以使用任何種類的南瓜來製作這種食譜，從南瓜到橡子南瓜。 每一種都賦予麵包一種獨特的味道，注定是一件好事。
你需要什麼
- 1/4杯水（室溫）
- 2 1/4茶匙活性幹酵母（1 1/4盎司包）
- 1杯杏仁牛奶（室溫）
- 2湯匙人造黃油（素食黃油或椰子油）
- 1/2杯椰子糖
- 1茶匙海鹽
- 1杯南瓜（熟和搗碎，橡子，胡桃，冬天等）
- 5杯麵包粉（約）
如何做到這一點
在一個大碗裡，混合水和酵母。 加入杏仁牛奶，素食黃油，椰子糖和海鹽。 攪拌。 南瓜和3杯麵粉混合。 慢慢加入剩下的麵包粉，足夠的麵粉以製作麵團，隨著勺子繞著碗。 將麵團放在淺麵粉上揉搓 4分鐘，根據需要加入更多的麵粉，直到麵團觸感柔軟光滑。 將麵團放入盛有大油脂的碗中。
將麵團放在碗中，使頂部也輕輕塗上油脂 。 用乾淨的布蓋住，並在溫熱，無風的地方上升1小時或直到尺寸加倍。
衝下麵團 。 將麵團輕輕放在麵粉上揉搓4分鐘，或直到麵包外面出現氣泡。 將麵團分成24塊。 將每件作品捲成一卷。 放在2塊塗有油脂的烤盤上。 在溫暖的無風乾燥處放置45分鐘或直到加倍。
在華氏400度下烘烤55分鐘，或者直到頂部被挖掘出來時，卷狀物變成褐色並且空心聲音。 從薄片上取下捲筒並放在架子上冷卻。
麵包烘焙技巧：
避免直接從水龍頭使用水。 通過水軟化系統的氯化水和水將殺死麵包中的酵母並防止其升高。 烤麵包時請使用瓶裝泉水。
你可以在這個食譜中使用任何種類的牛奶，包括椰子，腰果，大豆和米漿。 如果您沒有牛奶，請用水替換牛奶。
一些雜貨店和大多數健康食品商店都可以找到椰子糖。 這是一種常見的素食友好型糖。
椰子油不會改變這種麵包的味道。
隨意嘗試不同的美食鹽。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 47 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 172毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |