這款巧克力奶油芝士軟糖配方濃郁而濃郁，帶有濃濃的巧克力味道。 如果你不喜歡黑巧克力的苦澀味道，我建議減少不加糖的巧克力 - 或者使用4盎司而不是6盎司，或者用一些牛奶巧克力替代不加糖的巧克力。 堅果是可選的，但我發現它們有助於削減豐富性，並為奶油軟糖添加極佳的風味和質感。 榛子和杏仁是我最喜歡的變種，但你可以嘗試你最喜歡的堅果。
你需要什麼
- 6盎司巧克力（不加糖）
- 6盎司奶油奶酪（軟化至室溫）
- 2茶匙淡奶（或奶油）
- 4杯糖（粉）
- 2茶匙香草精
- 可選：1.5杯混合堅果（切碎）
如何做到這一點
1.準備一個8x8鍋，用鋁箔襯裡並用不粘烹飪噴霧器噴塗箔。
2.用大刀將巧克力切成平整塊。 將巧克力放入微波爐安全的碗中，微波融化，每30秒攪拌一次，以防止過熱。
3.將軟化的奶油乾酪和蒸發的牛奶放入一個大立式攪拌機的碗中，並用攪拌棒附件拍打直至光滑。
（或者，可以使用手動攪拌器。）
4.停止攪拌機，加入融化的巧克力，打到混合均勻。 再次停止混合器並添加糖粉和香草提取物，並混合直至軟糖得到平滑和良好結合。 如果您正在使用它們，請用手攪動堅果。
5.將軟糖倒入準備好的平底鍋中，並將其鋪平均勻。 讓它在室溫下放置2-3小時，或在冰箱裡放置1小時。
6.一旦放好，將軟糖切成小方塊並在室溫下使用。 軟糖可以存放在冰箱中的密封容器中幾週。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 186 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 18毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |