這種火腿和白豆湯是在下雪天固定的完美瓦罐鍋餐。 把所有東西都扔在瓦罐裡，去滑雪，滑行，溜冰，或者穿雪鞋。 或者坐在一部好電影前放鬆一下。 這是一個堅持你的排骨湯，你會一次又一次地修復。
白豆 - 大北部或海軍豆 - 用罐裝西紅柿，玉米，新鮮胡蘿蔔和芹菜慢慢煮熟。 熏制的火腿蛋糕很好地調味豆類。 如果你有一個剩下的火腿骨，用它，並添加一些剩下的切塊火腿。 這是一個非常寬容的配方，是各種替代和添加的空白畫布。 如果你不是胡蘿蔔的粉絲，請隨時留下，或用另一種蔬菜代替它們。 對於顏色，你可能會添加一些紅色的甜椒。 或者，而不是所有的白豆，使用三分之一到二分之一斑豆或黑豆來實現雙色效果。 利馬豆給湯添加了顏色和質地，但如果你不是粉絲，用黑眼豆豆取代利馬豆或添加更多的玉米和其他蔬菜。 切碎的新鮮菠菜或羽衣甘藍可以為湯添加色彩和風味。
將這款美味可口的慢燉鍋豆湯食譜與熱 烤玉米 麵包或玉米鬆餅一起供應 。 在冰箱裡儲存剩菜 - 第二天更好！
你需要什麼
- 2個熏火腿小腿（或一個肉火腿骨）
- 1夸脫
- 蔬菜湯
- 1 1/2杯胡蘿蔔（切片）
- 1 1/2杯芹菜（切片）
- 1個中等大小的洋蔥（切丁）
- 1杯冷凍的嬰兒利馬豆（煮熟和排水）
- 3個（15盎司）罐頭白豆（例如，北部，海軍等）
- 半茶匙干百里香
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 2（14.5盎司）罐裝西紅柿（含果汁）
- 1/2杯玉米粒（罐裝或冷凍）
- 衝鹽（或品嚐）
- 衝丁辣椒（或品嚐）
如何做到這一點
- 在慢燉鍋中，將火腿或火腿骨，蔬菜肉湯，胡蘿蔔，芹菜和洋蔥組合起來。
- 蓋上蓋子並在高溫下煮3小時或低6個小時，或直到蔬菜變軟。
- 小心將肉湯放入碗中，撇去多餘的脂肪。 將脫脂後的肉湯放回慢燉鍋。將火腿骨頭或小腿部分移到盤子上; 讓它堅持下去，直到它足夠冷靜處理。
- 去除骨頭上的肉; 將其切碎並送回肉湯。
- 同時，按照包裝說明烹飪冷凍的嬰兒利馬豆。 排水井。
- 瀝乾罐頭豆，並將它們與煮熟的利馬豆，胡椒，西紅柿和玉米一起加入鍋中。
- 根據需要品嚐和加入鹽調味。 繼續高溫烹飪30分鐘至1小時。
- 配上切碎的蔥，新鮮香菜或自製調味的油煎麵包塊裝飾湯。 或者撒上一些磨碎的巴馬干酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 521 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 4毫克 |
| 鈉 | 320毫克 |
| 碳水化合物 | 94克 |
| 膳食纖維 | 28克 |
| 蛋白 | 33克 |