一個美味的五香餡捲餅頂部這酸奶油蘋果派。 沒有頂部的外殼，它消除了大部分的糕點工作。 我確實包括了一個簡單的食品加工糕點配方，但是您可以用冷凍麵包或冷凍糕點表大大減少準備時間。
隨意添加大約1/2杯切碎的山核桃粉碎麵包。
你需要什麼
- 對於餡餅外殼：
- 1個1/3杯
- 多用途麵粉
- 1湯匙砂糖
- 半茶匙鹽
- 4湯匙冷凍黃油（或起酥油，切成小塊）
- 3至6湯匙冰冷的水
- 對於填充：
- 2杯撻蘋果，如奶奶史密斯（切碎）
- 3/4杯砂糖
- 2湯匙通用麵粉
- 1/2茶匙香草
- 1/8茶匙鹽
- 1杯
- 酸奶油
- 1個大雞蛋
- 對於Topping：
- 1/3杯糖
- 1茶匙肉桂
- 1/3杯麵粉
- 1/4杯黃油
如何做到這一點
脆皮 ：
- 使用冷凍的深盤餡餅皮或一片冷凍糕點。 將1 1/3杯麵粉，1湯匙糖和1/2茶匙鹽放入食物加工機的碗中; 脈衝幾次以徹底混合。
- 將黃油塊撒在麵粉上，然後在一秒內爆發約5或6次。 混合物應該類似於粗碎屑和一些小豌豆大小的小塊。
- 在麵粉混合物上撒上3到4湯匙冰水，然後蓋上蓋子並振盪約8到10次。
- 麵團應該擠在你的手中。 如果它在你的手中崩潰並散開，撒上更多的冰水，一次約2茶匙，並再次沖擊幾次。 重複，直到擠壓時麵團凝聚在一起。
- 將麵團倒在麵粉上並揉搓幾次。 將其成形為平坦的圓盤，用保鮮膜包裹，並冷藏20至30分鐘。
- 將麵團捲成11至12英寸的圓圈。 將麵團放入9英寸的派盤中，然後刨出邊緣。
填充：
- 將烤箱加熱到425°F。
- 在一個大的攪拌碗裡，加入3/4杯糖和2湯匙麵粉; 加酸奶油，雞蛋，香草和1/8茶匙鹽。 加入蘋果並充分混合; 倒入未烘烤的餡餅外殼。
- 在預熱的烤箱中烤20分鐘。 將烤箱溫度降至325°F
配料
- 將1/3杯糖與1茶匙肉桂和1/3杯麵粉結合; 切黃油 。 撒在蘋果上，然後把派送回烤箱。
- 在325°F烘烤20分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 488 |
| 總脂肪 | 26克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 147毫克 |
| 鈉 | 583毫克 |
| 碳水化合物 | 59克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |