這些巧克力帕納科塔斯是用希臘酸奶製作的厚度，湯，蛋白質和美味。 由於這種甜品中的配料如此之少，質量至關重要。 尋找出售有機牛奶和乳製品的本地區域乳製品是非常值得的。 我喜歡用（本地的）施特勞斯希臘酸奶來為這道菜帶來激烈的味道，但這對某些人來說可能太過分了。 無論您使用哪種酸奶，都知道這些panna cottas可愛，有新鮮的當地漿果 。 您可能還想看看這些酪乳布丁陶瓷，在經典的“熟奶油”甜點上同樣美味。
如果配上時令水果，則更加美味。 漿果，特別是，是一個很好的比賽。 我也被稱為百合花，並添加了一團鮮奶油 。
你需要什麼
- 2茶匙（1信封）明膠
- 2杯牛奶（分裝）
- 3/4杯糖
- 1/4杯不加糖的可可粉
- 3盎司巧克力（切碎）
- 1 3/4杯希臘酸奶（或其他濃稠酸奶品種）
- 1茶匙純香草精
如何做到這一點
- 將明膠和1/2杯牛奶放入一個小碗中。 攪拌直至明膠溶解。 把它放在一邊。
- 在一個小鍋裡，將剩餘的1/2杯牛奶，糖和可可一起攪拌。 放入中低火煮，不斷攪拌，直至蒸。 加入切碎的巧克力，取出熱量，攪拌至巧克力溶解。
- 將明膠混合物攪入可可混合物中。
- 在一個大碗裡，結合酸奶和香草。 慢慢地攪拌在可可混合物中。
- 將碗放入冰浴（裝滿冰塊的較大的碗）中並攪拌混合物直到冷卻，以減少凝固時間。 這一步是可選的，但它會顯著減少布丁佈置所需的時間。 如果沒有在冰浴上冷卻它，冰箱裡需要一夜之間才能凝固，如果你提前計劃好沒有問題的話。 但是，如果晚飯的時間稍晚一些，在將其放入冰箱放置之前冷卻混合物意味著您可以在幾個小時內將其放入甜點中。
- 無論您是否已將冰塊冷卻至冰浴，請將奶凍混合物倒入6或8個小模子裡。 蓋上小模子，冷凍它們直到佈置奶酪（當你搖動小模子時它仍然會晃動，但只是很少），有時在2小時和過夜之間，取決於你是否先冷卻它。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 243 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 14毫克 |
| 鈉 | 89毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |