我媽媽的肉餅

這款經典而美味的肉餅是我媽媽長大後製作的食譜。當我想要真正的舒適食品時，這就是我所要求的。這是一個非常簡單的配方。它使用燕麥麵包，具有美妙的口感和味道，只需加入番茄醬，雞蛋和洋蔥。

上次我做這個時，我用1/4杯番茄醬，3湯匙第戎芥末和2湯匙紅糖的混合物將麵包冠上。剩菜被用來製作肉餅意粉！您也可以使用剩菜製作法式麵包比薩或冷肉餅三明治。

當它在外面寒冷而冰冷的時候，用一些扇形土豆和新鮮水果沙拉做成。所有你需要添加的食物是一個甜點，供應巧克力曲奇餅或巧克力蛋糕。

你需要什麼

將烤箱預熱至350度。

用中火加熱煎鍋中的橄欖油中的洋蔥，直到嫩。將洋蔥放入一個大碗中，靜置10分鐘以稍微冷卻。

將雞蛋，番茄醬，麵包屑，鹽和胡椒加入洋蔥中並充分混合。靜置10分鐘。然後加入碎牛肉，用手輕輕攪拌，然後徹底混勻。

在肉架上將肉混合物製成兩個麵包形狀，具有狹縫和用於捕捉水滴的底部部分。

將肉餅在350度烘烤65至75分鐘，直到內部溫度達到160度。確保將食物溫度計插入肉餅的中心，以獲得最準確的讀數。並確保您使用的是精確的食物溫度計。由於您正在使用碎牛肉，因此您需要確保肉餅完全煮熟。

從烤箱中取出肉餅並用箔片鬆散地覆蓋，使汁液重新分佈，溫度可升高一點。在切片服務前讓肉餅靜置10分鐘。這是重要的一步; 它有助於肉餅切片。

為了服務6，將配方切成兩半，僅形成一個麵包。烘烤相同的時間。您也可以凍結其中一個未烘烤的肉餅。要烘烤它，讓它在冰箱（不在櫃檯上）過夜解凍，並按指示烘烤，直到溫度達到160°F。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）